泔水生物轉化酒精的研究

生物工程論文編號:SW060  論文字數:14137,頁數:27

目  錄
中文摘要…………………………………………………………………………………………I
英文摘要……………………………………………………………………………………… II
目錄…………………………………………………………………………………………. III
1. 緒論………………………………………………………………………………………   1
 1.1  泔水的性質和危害………………………………………………………………… 1 
 1.2  國外對泔水的處理…………………………………………………………………1
 1.3  國內泔水處理現狀…………………………………………………………………2
 1.4  酒精發酵……………………………………………………………………………3
2. 實驗部分……………………………………………………………………………………5 
 2.1  試驗材料……………………………………………………………………………5 
 2.2  試驗方法……………………………………………………………………………6
3. 結果與討論……………………………………………………………………………… 12 
 3.1  葡萄糖標準曲線的制作………………………………………………………… 12   
 3.2  泔水主要成分分析……………………………………………………………… 12
 3.3  泔水中油脂含量的測定………………………………………………………… 13
 3.4  不同溫度對泔水脫油脂的影響………………………………………………… 13
 3.5  糖化酶酶解時間對酒精發酵的影響…………………………………………… 14
 3.6  泔水發酵培養基的原料配比對酒精發酵的影響……………………………… 14
 3.7  發酵溫度對酒精發酵的影響…………………………………………………… 15
 3.8  發酵時間對酒精發酵的影響…………………………………………………… 15
 3.9  初始pH值對酒精發酵的影響……………………………………………………16
 3.10  糖化酶添加量對酒精發酵的影響………………………………………………17
 3.11  氮源添加量對酒精發酵的影響…………………………………………………17
 3.12  Plackett-Burman實驗結果……………………………………………………… 18
 3.13  L9(34)正交表確定最佳培養條件………………………………………………19
4．總結與展望……………………………………………………………………………… 21
致謝……………………………………………………………………………………………22
參考文獻………………………………………………………………………………………23 

摘 要： 本研究通過對收集的泔水的成分進行分析，發現泔水中的水含量為79.48%，油脂含量為29.44%, 蛋白質含量為25.12%。對泔水中的廢油脂進行回收，得出廢油脂回收最佳的處理方法是先進行100℃恒溫水浴加熱10min，然后在離心轉速為4000r/min，離心時間為25min，其廢油脂提取率高達91.81%。本試驗還研究了糖化時間、原料配比、發酵溫度、發酵時間、初始PH、糖化酶和氮源的添加量等因素對泔水生物轉化生產乙醇的影響，并在此基礎上利用Plackett-Burman實驗設計和正交試驗優化培養條件，提高乙醇的產量及轉化率。結果表明：玉米粉添加量28%，酶解時間35min，發酵溫度32℃，發酵時間72h，初始 pH 4，糖化酶添加量0.10%，氮源添加量為0.14%時泔水發酵生產乙醇的酒精度達到最高值，發酵效果最好。
關鍵詞：泔水；發酵；酒精度

Research on the production of ethanol from waste food

Abstract: This study analysis the composition of the collection of the waste food, Ingredients: water content of 79.48%, fat content of 29.44%, protein content of 25.12%. Research the recovery of waste oil, and results showed that water-bath heating on 100℃ for 10min , Centrifugal speed at 4000r/min, centrifugal time for 25min ,and the Waste oil recovery Up to 91.81%. The research was also conducted to study the conclusion level of corn powder, the enzyme acting time，fermentation time, fermentation temperature，pH，level of Glucoamylase and nitrogen on the production of ethanol from the waste food. And on this basis,by using Plackett-Burman and Orthogonal experiment to enhance ethanol yield and conversion rate. Results showed that the optimal conditions were: corn powder 28%, the enzyme acting for 35 mins,fermention time as 72 h, ferment the temperature as 32℃,  the starting pH 4.0, Glucoamylase level 0.1%, nitrogen level0.14%.

Keyword: Waste food; Fermentation; Ethanol degree