淺析財務(wù)管理在酒店管理中的運用(二)

在保證質(zhì)量的同時繼續(xù)把節(jié)約采購成本作為采購工作的核心，開拓新市場，拓展采購工作的新思路，通過強化規(guī)范采購合同、制定供應(yīng)商管理制度等方式，加強對供應(yīng)商的管理，通過認(rèn)真落實詢價管理制度，從編制預(yù)算、審批、合同訂立、驗收、付款等程序均有詳細(xì)的控制措施，可隨時了解，觀察市場動態(tài)，嚴(yán)格控制采購成本。

2.5做好預(yù)算管理，認(rèn)真實施好資本性支出項目。

按照“全員、全要素、全過程”的要求，科學(xué)細(xì)化地編制年度的經(jīng)營預(yù)算及采購預(yù)算等，在預(yù)算方案下達(dá)后，圍繞預(yù)算指標(biāo)出具各部門的考核與評價制度，通過此項制度激勵各部門經(jīng)營活動按計劃順利進(jìn)行，完成年度的目標(biāo)。

3、酒店財務(wù)管理存在的問題

3.1淡旺季存在，能力素質(zhì)較為薄弱

酒店行業(yè)有淡旺季，進(jìn)入旺季，部門各崗均存在人力不足，新員工較多是酒店財務(wù)管理中的經(jīng)營難題，員工流動性強，管理梯隊中新生力量較多，一線部門新提升管理人員較多，管理經(jīng)驗不足，管理環(huán)節(jié)的配合默契度有待提高，管理人員的管理能力盡快得到提升，所以，酒店管理中各崗位人員的素質(zhì)及技能要提高。

3.2各部門與財務(wù)部的協(xié)調(diào)與配合不緊密

加強酒店各部門崗位之間互動，有時存在工作落實及執(zhí)行力度不足，對各類工作事項不能進(jìn)行及時有效跟進(jìn)，對此加大對各崗的監(jiān)督及提醒力度，確保與部門整體工作步調(diào)一致，提前制定各項計劃，確保工作的有效跟進(jìn)落實。從發(fā)現(xiàn)問題的能力、分析問題的能力、協(xié)調(diào)解決問題的能力、落實推動問題的能力以及總結(jié)創(chuàng)新的能力，五方面的能力持續(xù)進(jìn)行提升。提升全員特別是管理人員的前瞻能力，從事前展望，事中跟進(jìn)，事后落實三個方面進(jìn)行培訓(xùn)從而提升落實執(zhí)行的有效性和及時性。

3.3酒店基礎(chǔ)管理和企業(yè)文化建設(shè)欠缺

全面深入推進(jìn)六常管理，日常工作規(guī)程、操作規(guī)范的方方面面，使基礎(chǔ)管理更加完善、進(jìn)一步得以提升。加強企業(yè)文化提煉推進(jìn)方案繼續(xù)提升酒店綜合管理水平，建立酒店“主軸文化”，使企業(yè)文化始終貫穿于經(jīng)營管理服務(wù)實踐和企業(yè)思維當(dāng)中，成為企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、價值信念和行動指南，切實推動企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4、提高酒店財務(wù)管理的措施

酒店的財務(wù)部門是酒店的一個重要部門，酒店的生存發(fā)展、正常經(jīng)營離不開精湛的財務(wù)管理能力。加強酒店財務(wù)管理，不僅能使酒店更好地適應(yīng)競爭激烈的市場環(huán)境，同時也能提高財務(wù)管理的高效性。出色而完善的財務(wù)管理有利酒店管理層做出正確的經(jīng)營決策，使酒店沿著預(yù)期目標(biāo)發(fā)展奮進(jìn)，實現(xiàn)酒店收益最大化。

4.1借鑒發(fā)達(dá)國家酒店先進(jìn)的管理制度和管理手段

這個措施無疑是最直接的，我國酒店行業(yè)由于歷史和現(xiàn)實各方面的原因，沒有像發(fā)達(dá)國家的酒店那樣采用統(tǒng)一的會計制度，所產(chǎn)生的會計信息不能成為商業(yè)語言和酒店進(jìn)行決策的基礎(chǔ)，同時酒店采用的會計報表信息不夠詳細(xì)，內(nèi)容很簡略，對不同部門間的核算沒有統(tǒng)一規(guī)定，導(dǎo)致各酒店之間數(shù)據(jù)分類規(guī)則不一致，缺乏行業(yè)間的可比性。因此必須要參考發(fā)達(dá)國家的酒店行業(yè)的成功經(jīng)驗，統(tǒng)一會計制度、行業(yè)語言，編制詳細(xì)的會計報表，解決會計信息管理標(biāo)準(zhǔn)化問題，這樣才能有利于提高我國酒店企業(yè)的財務(wù)管理水平。

4.2提高對酒店無形資產(chǎn)的價值創(chuàng)造的重視程度

酒店的產(chǎn)品與服務(wù)具有無形性，特別是當(dāng)前經(jīng)濟條件下，酒店的商譽、柔性服務(wù)、智力資本和信息資產(chǎn)這些無形資源成為新的經(jīng)濟增長點的條件下，酒店的財務(wù)管理重點需要從傳統(tǒng)的對有形資產(chǎn)的管理轉(zhuǎn)移到對無形資產(chǎn)的管理。這就需要酒店業(yè)結(jié)合實際，建立中國特色酒店管理模式，創(chuàng)建品牌形象，準(zhǔn)確的進(jìn)行市場定位，為顧客提供最好的服務(wù)，獲得顧客的認(rèn)知度和忠誠度。

4.3加強酒店內(nèi)控管理制度

做好這方面主要有兩點要求:一是針對酒店的財務(wù)人員,要加強監(jiān)控,明確財務(wù)審批制度,防止人員參與舞弊和貪污的行為;二是針對具體的財務(wù)工作,要嚴(yán)加審核和監(jiān)督,來確保內(nèi)控制度的有效實施。

作為財務(wù)人員，面對日新月異的財稅制度的更新，這就需要我們通過遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)，實現(xiàn)自我提升的一個途徑，希望在今后的財務(wù)管理工作必須重新思考，在其發(fā)展和運作中，運用通過反復(fù)的磨合和運轉(zhuǎn)已形成了的一套比較完整的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒑侠淼捏w系來作指導(dǎo)。繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)、借鑒先進(jìn)酒店財務(wù)管理知識和管理方法，改進(jìn)我們的管理制度，提高我們的管理水平。