網絡訂餐平臺營銷策略研究—以美團外賣為例

——以美團外賣為例

摘 要

隨著我國經濟一路高速增長，不斷提高了居民人均收入，致使我國餐飲業取得了可喜的成績，誕生了一批高速發展的餐飲020平臺，如美團外賣、大眾點評、餓了么、宅急送、百度外賣等等，“網上點外賣”已經成為各大高校學生的日常必備。本文以美團外賣為例，“美團外賣是美團網T型戰略下的餐飲平臺，產品已從熟食類食品擴展到生鮮、藥品、水果、甜品、飲品等多種齊全的食品，且有自己專業的運輸團隊，為全國1000多個大中小城市的居民提供著三餐”。我將運用自己所學的管理學、市場營銷學、戰略管理學的相關理論知識，通過對美團外賣的發展歷程、營銷策略、當前現狀等方面進行分析，對我國當前外賣平臺的營銷策略進行研究。為美團外賣制定合適的營銷策略提供理論指導，以及為其他互聯網餐飲平臺發展提供經驗借鑒。

[關鍵詞]：互聯網+；餐飲020平臺；美團外賣；營銷策略

目       錄

1. 引言1

1.1. 研究背景1

1.2. 研究意義2

1.3. 研究目的與方法2

2. 美團外賣營銷概述3

2.1. 餐飲外賣020及網絡銷售3

2.1.1. 什么是020模式3

2.1.2. 網絡營銷理論3

2.2. 美團外賣簡介4

2.3. 美團外賣營銷策略4

2.3.1. 產品與服務策略4

2.3.2. 價格策略5

2.3.3. 雙渠道策略5

2.3.4. 雙促銷策略5

2.3.5. 客戶關系維護策略6

2.3.6. 自建配送隊伍策略6

3. 我國外賣市場現狀分析及存在問題7

3.1. 我國外賣行業總體現狀分析7

3.2. 問卷調查數據分析10

3.3. 美團外賣與其他平臺現狀分析12

3.4. 美團外賣存在的問題16

3.4.1. 市場定位模糊16

3.4.2. 入駐商家質量參差不齊17

3.4.3. 嚴重依賴低價策略17

3.4.4. 線下營銷活動少17

3.4.5. 物流配送緩慢17

4. 對美團外賣營銷策略的建議18

4.1. 找準自己的市場定位18

4.2. 提高入駐商家質量19

4.3. 改變低價競爭策略19

4.4. 加大線下營銷力度19

4.5. 縮短外賣配送時間20

5. 結論20

6. 文獻