岳陽餐飲消費現狀及促進餐飲發展的對策

岳陽餐飲消費現狀及促進餐飲發展的對策

摘要：餐飲業作為我國的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面，對我國經濟的發展、內需以及就業市場的擴大有著積極的帶動作用。餐飲消費問題不僅僅是經濟問題，更是關乎人類社會發展的民生問題，因此研究餐飲消費問題具有積極的現實意義。本文在分析岳陽餐飲業的發展現狀及存在的問題的基礎上，有針對性地提出了相應的對策。

關鍵詞：岳陽  餐飲業  餐飲消費  對策

一、岳陽餐飲發展現狀

岳陽市餐飲消費市場十分活躍，居民消費層次不斷提升，消費領域不斷拓展，消費結構不斷優化，消費觀念不斷更新，居民餐飲消費水平有了很大的提高。消費觀念與消費結構轉變對岳陽餐飲業迅速發展起到至關重要的作用。岳陽人在外餐飲消費與日俱增，從1997年至2015年年平均遞增14%，減輕家庭勞動和節約時間已經岳陽人的生活習慣。同時，居民餐飲消費需求層次已經從單純地吃飽，發展到健康享受型、休閑享受型、飲食娛樂型等更高的消費層次。菜點的風味質量、服務的周到細致、食品的安全衛生以及環境的文化氛圍等，成為消費者選擇餐館的消費決策標準。消費群體支付能力的提高、餐飲消費觀念的轉變和消費結構的升級都是餐飲業發展的原動力。