論中式連鎖快餐企業發展策略--提綱

論題觀點來源

快餐業作為一個產業應運而生，并且表現出強大的生命力。中國烹飪協會的數據顯示,2005年全國快餐連鎖經營網點有100多萬個，年營業額為1800億元，年增幅達20%，其中九成為中式快餐，以“真功夫”、“面點王”、“桂林人”等為代表，一成是以“肯德基”和“麥當勞”為首的西式快餐。快餐企業在年度餐飲百強企業中已割據三分天下，快餐業成為中國市場極具前景的行業。

論文基本觀點

20世紀以來，隨著社會化大生產及專業化分工的不斷發展，城市化的快速推進，人們生活水平的不斷提高，工作的高效率、生活的快節奏不知不覺中改變著人們傳統的飲食觀念和就餐習慣。“真功夫”為何能在十幾年間從一間小快餐店發展成為中國本土中式快餐的領頭羊？下面主要從它的經營方式、生產工藝、營運管理、品牌管理等方面進行分析探討。

論文的結構

引言

一、連鎖經營方式

二、操作標準化、規范化

三、就餐環境整潔幽雅

四、成功進行品牌轉換

五、高舉“營養”大旗，擴大市場

結論

參考文獻

主要參考文獻

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