中式快餐鄉村基經營管理淺析

摘要1

引言2

一、我國中式快餐的發展現狀2

二、公司簡介3

（一）公司的誕生3

（二）發展歷程3

三、企業的經營管理特點4

（一）定位4

（二)定價6

（三）定址6

四、企業當前存在的問題和不足7

（一)“連”易鎖“難”7

（二）服務質量有待提高7

（三）缺乏管理人才，人員流失大7

（四）營銷手段不到位8

（五）排隊問題亟待解決8

五、“鄉村基”的啟示和對進一步發展的建議8

（一）加強工業化8

（二)提高服務員素質9

（三)向高校園區發展9

（四）加強營銷10

（五）強化品牌塑造10

（六）善于運用隨機服務排隊系統11

總結11

參考文獻11

摘 要

本文從歷史文化角度和現階段消費者需求角度對我國餐飲企業進行分析，揭示了我國中式快餐面臨的諸多問題。當今的中國洋快餐業以肯德基、麥當勞為主，必勝客、德克士等則在二、三級市場占領著一席之地，而中式快餐則處于軍閥混戰，區域割據狀態。然而，鄉村基以其獨特的、差異化的經營管理理念使其在中式快餐中占據了不可或缺的地位。

關鍵詞  中式快餐 鄉村基　差異化　經營管理