酒店行業收入確認與計量問題研究

目 錄

第一章收入的確定5

第一節收入的確認基礎——權責發生制5

第二節收入確認的原則---實質重于形式5

1.收入的定義5

2.收入的確認條件6

第三節收入的內容6

1.銷售商品收入6

2.提供勞務收入6

3. 讓渡資產使用權收入7

第二章會計計量8

第一節會計計量屬性的發展史8

第二節會計計量屬性內容9

1.歷史成本9

2.重置成本9

3.現值9

4.公允價值9

5.可變現凈值9

第三節計量屬性關系10

第四節會計計量屬性研究目的與意義10

第五節會計計量屬性的遵循的原則10

第三章酒店行業收入的確定12

第一節客房收入的確定12

第二節客房收入的形成過程12

1.預訂12

2.預收保證金12

3抵店登記13

4記賬入住13

5.稽核13

第三節客房收入的會計核算13

1.先收款后住店結算方式的核算13

2.先住店后結算的方式核算13

第四節餐飲收入的核算13

第四章酒店營業收入內部控制存在的問題及措施15

第一節星級酒店營業收入內部控制的必要性15

第二節酒店收入控制中存在的問題15

1.酒店收入控制的管理意識不高，管理水平參差不齊15

2.會計制度不夠標準化，系統性和科學性15

3.酒店銷售收入控制不太重視內部稽核制度16

4.員工甚至管理人員舞弊現象嚴重16

5.硬件設施水平落后16

第三節加強星級酒店營業收入內部控制的具體措施16

1.加強內部控制自動化16

2.加強各個環節的收入控制16

第五、酒店會計計量存在問題及對策17

第一節酒店會計計量的問題17

1.酒店會計計量的意識相對比較薄弱18

2.酒店會計計量基礎工作存在問題18

3.缺乏有效的會計計量監督機制18

4.酒店會計計量人員的專業能力和綜合素質存在問題18

第二節解決酒店會計計量工作中存在問題的措施18

1.強化酒店會計計量的理念19

2.提高會計計量工作人員專業水平和綜合素質19

參 考 文 獻20

內 容 摘 要

 收入的確認是財務會計的一大難題，收入能否確認和何時確認主要取決于會計人員的專業判斷，新會計準則的制定在一定程度上解決了收入確認難的問題，但如何更好地貫徹新準則的精神，是擺在會計人員面前的新問題，還須通過不斷完善收入確認的程序和提高會計人員的專業素質來加以解決。

 會計計量是財務會計的核心內容，它貫穿于財務會計過程的始終，是會計理論和方法體系中的一個重要內容。而會計計量屬性是會計計量模式的基礎,直接關系到會計計量模式的運行效率。 會計計量是以貨幣計量單位實施的價值計量，這就決定了會計計量屬性必須是計量客體能夠用貨幣單位測定或計量的方面。隨著會計和經濟的發展，會計計量的內容日益豐富，范圍逐漸擴大，會計計量的技術逐漸完善、發展和提高，會計計量的作用在會計信息系統中占有重要的地位，要探索會計理論發展規律，把握當代會計發展方向，研究會計理論和方法，就離不開研究會計計量和會計計量屬性，因此研究會計計量屬性具有重要意義。