七欣天迷蹤蟹的連鎖經(jīng)營研究

內(nèi)容摘要

隨著全球化經(jīng)濟時代的到來，我國對外開放力度逐漸加大，并且人們的消費觀念也隨之發(fā)生了變化，即從單一的消費觀轉(zhuǎn)變?yōu)楫斍岸鄻踊�、便捷化的消費觀。與此同時，隨著我國社會市場經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的消費水平也在不斷提高，而這就為我國各行各業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境，尤其是餐飲行業(yè)。近年來，我國餐飲行業(yè)一直保持著良好的增長趨勢。不過，隨著外資餐飲連鎖企業(yè)在華的迅速擴張，加劇了國內(nèi)餐飲行業(yè)的市場競爭局面。在這種情況下，我國餐飲要想搶占市場份額，提高競爭優(yōu)勢，就需要選擇連鎖經(jīng)營模式。但是就目前來看，我國餐飲企業(yè)在連鎖經(jīng)營方面還面臨著很多問題，比如信息化建設(shè)不足、管理者連鎖經(jīng)營觀念滯后、采購成本控制未能有效落實等等，這些都在不同程度上阻礙了我國餐飲企業(yè)的連鎖經(jīng)營效果。對此，本文就以七欣天迷蹤蟹企業(yè)為例，探討其連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀，并給出有效的解決思路，以期能夠為同行業(yè)企業(yè)提供發(fā)展建議。

[關(guān)鍵詞]：餐飲；連鎖經(jīng)營；七欣天迷蹤蟹

目錄

1.引言1

1.1研究背景1

1.2研究意義1

1.3研究方法2

1.4文獻綜述2

1.5小結(jié)3

2.連鎖經(jīng)營的概念與特點3

3.“七欣天迷蹤蟹”的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀4

3.1“七欣天迷蹤蟹”企業(yè)簡介4

3.2七欣天迷蹤蟹的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀5

3.2.1符合我國國情，具有中國特色5

3.2.2經(jīng)營模式及市場信息共享6

3.2.3七欣天迷蹤蟹招商加盟以及管理6

4.“七欣天迷蹤蟹”連鎖經(jīng)營的問題7

4.1企業(yè)信息化建設(shè)的誤區(qū)7

4.2餐飲連鎖經(jīng)營沒有建立統(tǒng)一標準8

5.“七欣天迷蹤蟹”連鎖經(jīng)營的建議8

5.1打好連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，做好單店經(jīng)營8

5.2管理好采購，從源頭開始9

5.2.1認真選擇好適合自己的采購形式9

5.2.2把握好企業(yè)生命線——做好廚房管理9

5.2.3用最優(yōu)質(zhì)的服務給顧客賓至如歸的感覺10

5.2.4餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展戰(zhàn)略11

6.結(jié)論11

文獻