建立和完善我國食品安全監(jiān)管研究

一、食品安全的概念3

（一）食品與食品安全 的定義3

（二）食品安全的內(nèi)涵3

二、我國食品安全監(jiān)管的問題及成因5

（一）我國食品安全監(jiān)管存在的問題5

（二）問題的主要成因分析6

三、 案例分析：“三聚氰胺”事件向我國食品安全監(jiān)管提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)8

（一）  基本情況8

（二）問題分析8

四、我國食品安全監(jiān)管體系改革的措施10

（一）食品安全監(jiān)管體系改革的指導(dǎo)原則10

（二）食品安全監(jiān)管體系改革的具體措施10

總結(jié)12

參 考 文 獻(xiàn)13

內(nèi) 容 摘 要

“民以食為天，食以安全為先”。食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類社會(huì)生存發(fā)展的第一需要,食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，所以食品質(zhì)量安全越來越引起全社會(huì)的關(guān)注，成為影響農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)能否持續(xù)、健康發(fā)展和國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的關(guān)鍵因素。食品安全是一個(gè)涉及科學(xué)、技術(shù)、法規(guī)、政策的綜合性社會(huì)問題，食品安全保障體系是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。 

關(guān)鍵詞： 食品安全；保障；完善