我國企業在績效管理中存在的問題及對策

內 容 摘 要

在火鍋行業發展繁榮、競爭激烈的條件情況下，顧客的需求也是越來越多元，要想提高自己的競爭力就必須要求火鍋企業能夠提供更加優質和高品位的服務，其關鍵就是要提高員工的能力和水平，而火鍋企業員工素質和水平的提高則需要通過對企業的引導和管理以及鼓勵發揮火鍋員工的主動性和創造力，為了顧客提供更加多元化的服務，即火鍋企業需要對員工進行良好的績效管理。然而目前我國大多數餐飲單位的績效管理還沒有逐步建立起一套系統化的管理方法，在其實施和運行中也呈現了許多的不足和問題。本文基于對績效管理相關文獻的梳理以及自己對績效管理的理解認識，本論文主要以“碼頭故事”火鍋為例進火鍋企業績效管理研究與分析，著重于火鍋企業標桿管理法下的績效管理的研究與運用，總結歸納出火鍋行業績效管理的方法和經驗，提高企業市場競爭力。

 [關鍵詞]：企業管理；績效管理；餐飲企業；標桿法

目       錄

1 引言3

2 績效管理相關概念4

2.1 績效管理基本定義4

2.2 績效管理內容4

2.3 績效管理工具4

2.3.1 標桿管理4

2.3.2 馬斯洛需求層次理論5

3 我國企業績效管理現狀分析以西昌“碼頭故事”為例5

3.1 公司簡介5

3.2 公司績效管理現狀5

4 我國餐飲火鍋企業績效管理存在的問題7

4.1 績效管理體系缺乏科學性7

4.2 績效管理中的激勵措施乏力7

4.3 對標缺乏科學合理性8

5 我國餐飲火鍋企業績效管理的對策措施8

5.1 構建有效的績效管理體系8

5.1.1 構建與企業經營戰略相宜的績效管理系統8

5.1.2 運用科學的績效管理辦法9

5.1.3 將員工創新納入關鍵績效指標9

5.2 實施有效人力資源管理9

5.2.1 設計有效的激勵手段9

5.2.2 完善崗位競聘機制10

5.2.3 優化培訓機制10

5.3 科學進行標桿管理工作11

5.3.1 科學選擇標桿管理的對象11

5.3.2 在標桿管理中追求績效管理創新11

結 論12