財務管理在現代餐飲業中的重要性和作用

內 容 摘 要

餐飲業是服務業的重要組成部分，隨著社會經濟的不斷發展，現代餐飲業已成為國民經濟中重要的產業支柱，其經營管理模式發生了很大變化。現代餐飲業的產業關聯度很高，可以帶動農業、制造業、建筑業等產業發展。因此現代餐飲業的發展至關重要，這對餐飲企業的管理有了更高的要求，要保證企業的長遠發展，提高企業的經濟效益和整體競爭實力。這就離不開餐飲企業的財務管理。本文闡述了研究背景、目的、意義等一系列問題。其次，根據研究的具體內容，對文獻內容進行了調查，并對相關理論和概念進行了闡述，在此基礎上，本文結合我國餐飲業的現狀，分析了我國餐飲行業的發展現狀。通過研究，我國餐飲業在財務管理方面還存在內部控制制度不健全、執行不徹底，企業內部審計組織和審計人員缺乏獨立性等問題。最后，本文在針對目前餐飲業財務管理方向存在的問題，提出了完善餐飲企業財務管理制度，加強餐飲企業內部審計監督管理等對策措施。

[關鍵詞]：財務管理；餐飲業; 現代化

目    錄

1.緒論..............................................................4

1.1研究的背景和意義.............................................4

1.2文獻綜述.....................................................4

1.2.1國外研究現狀...........................................4

1.2.2國內研究現狀...........................................5

1.3研究思路和方法...............................................6

1.3.1研究思路...............................................6

1.3.2研究方法...............................................6

2.相關理論基礎......................................................6

2.1財務管理.....................................................6

2.2利潤最大化...................................................7

2.1.2財務預測 ..............................................7

2.2.2財務決策...............................................8

2.2.3財務計劃...............................................8

2.2.4財務控制...............................................9

財務管理對現代餐飲業的重要性和作用...............................9

3.1財務管理對現代餐飲業的重要性.................................9

3.1.1財務信息的多元性決定了財務管理的重要性.................9

3.1.2企業經營的風險性決定了財務管理的重要性................10

3.2財務管理對現代餐飲業的作用..................................10

3.2.1支持企業經營方向與目標預算............................10

3.2.2財務管理在企業管理中的核心地位........................10

4.財務管理在現代餐飲業存在的主要問題及原因.........................10

4.1內部控制制度不完善、執行不徹底..............................11

4.2企業內部審計組織和審計人員缺乏應有的獨立性..................11

4.3人才短缺，特別是專業技術人員和高層管理人員短缺現象較為嚴重..11

4.4財務管理效率低、財務風險高..................................11

5.措施及對策.......................................................11

5.1完善餐飲企業財務管理制度................................11

5.2加強餐飲企業內部審計監督管理............................11

5.3提高管理人員隊伍素質....................................11

5.4提高財務管理信息化水平..................................11

6.結論.............................................................12