關于餐飲公司存貨問題的研究—以A企業(yè)為例

—以A企業(yè)為例

內 容 摘 要

對于企業(yè)而言，存貨是至關重要的一項流動資產，尤其是作為餐飲企業(yè)，能否做好存貨管理，直接影響著餐飲企業(yè)發(fā)展的穩(wěn)健性。文章主要采用文獻研究法和案例分析法等方法，對餐飲公司存貨問題進行分析，首先闡述存貨的定義、存在在餐飲企業(yè)的特點、分類及作用，然后從存貨采購、儲備和盤存三個層面探尋餐飲公司存貨管理存在的問題，并提出相關建議。

[關鍵詞]：餐飲公司；存貨；問題

目       錄

1 引言1

2 相關概述1

2.1存貨的定義1

2.2存貨在餐飲企業(yè)的特點、分類及作用1

3 餐飲企業(yè)存貨采購遇到的問題及處理方法2

3.1餐飲企業(yè)存貨采購遇到的問題2

3.1.1采購環(huán)節(jié)超額采購2

3.1.2風險意識匱乏導致采購流程憑證獲取不規(guī)范2

3.2餐飲企業(yè)存貨采購問題的解決方案3

3.2.1采購環(huán)節(jié)加強計劃控制3

3.2.2提升存貨采購風險意識3

3.3餐飲企業(yè)存貨儲備遇到的問題及方法4

3.3.1存貨儲備遇到的問題4

3.3.2存貨儲備問題的解決方法4

3.4餐飲企業(yè)存貨盤存遇到的問題及方法5

3.4.1存貨盤存遇到的問題5

3.4.2存貨盤存遇到問題的解決方法6

3.5餐飲企業(yè)存貨安全的保障措施6

3.5.1明確責任分工與職責牽制6

3.5.2加強存貨信息化管理6

4 結論7

致謝9