烘焙行業中小企業存貨管理探析----以寧波新美心食品工業公司為例

內 容 摘 要

烘焙存貨是企業生產經營必不可少的參與條件，烘焙存貨與機器設備、企業員工共同完成產品的生產和銷售。面對食品行業的競爭局面，從資產管理的角度提升存貨管理水平，提高存貨使用效率，無疑是食品企業強化自身競爭力，優化自身資源的重要經營手段。食品制造企業需要大量的存貨滿足生產和經營的需求，在原材料、輔助材料、成品、半成品、在產品間需要進行科學的管理和規劃，才能在保障公司對存貨的需求同時，實現成本效益的優化。

寧波新美心食品工業有限公司主營業務是烘焙食品的生產經營，在成本效益原則下，保障生產和經營存在所需，是公司在財務管理中的重要關注方面。如何健全存貨管理機制，實現對存貨的科學管理，實現更高經濟效益，是目前公司在存貨管理中面臨的重要問題。本文選擇新美心食品公司作為企業存貨管理案例分析的企業，對新美心食品公司經營風險和存貨管理狀況進行了深入分析。分析結果顯示目前新美心食品公司在存貨管理方面主要存在：存貨規模增長過快、存貨采購成本增長迅速、存貨采購機制落后、存貨管理效率低下的問題。在深入剖析問題的基礎上，認為導致公司存貨管理問題的成因主要是：存貨管理思想落后、存貨管理內部控制機制不健全、市場價格波動影響、企業內部績效評價的具體深層原因。本文探討了完善新美心食品公司存貨內部控制的對策，從結合公司實際的層面，提出應通過采取強化企業存貨管理意識、加強采購業務內部控制、優化采購環節，降低價格波動影響、制定合理的存貨管理績效評價考核制度的具體措施解決新美心食品公司在存貨管理中存在的問題，達到提升公司存貨管理水平，促進資產良性流動的研究目標。

[關鍵詞]：新美心食品公司；存貨管理；內部控制；存貨采購

目     錄

1、導論1

1.1研究背景及意義1

1.2企業存貨管理研究現狀1

1.3研究方法和研究內容2

2、存貨管理理論基礎3

2.1存貨管理的定義3

2.2存貨管理主要模式3

2.3存貨管理的意義3

3、新美心食品公司的存貨管理現狀分析4

3.1新美心食品公司的概述4

3.2新美心食品公司存貨管理現狀分析4

4、新美心食品公司存貨管理問題分析8

4.1存貨管理思想落后8

4.2存貨管理內部控制機制不健全8

4.3市場價格波動影響9

4.4企業內部績效評價不合理9

5、新美心食品公司存貨管理對策分析9

5.1強化企業存貨管理意識9

5.2加強采購業務內部控制10

5.3優化采購環節，降低價格波動影響10

5.4制定合理的存貨管理績效評價考核制度11

6、結論12

文獻