商業、交通運輸、餐飲業等行業成本控制問題

商業、 交通運輸 、餐飲業等行業成本控制問題

內 容 摘 要

在市場競爭越來越激烈的今天，企業要想保持良好的競爭力，獲得長久穩定的發展，就必須使用現代的管理手段進行企業管理。企業成本管理是企業管理工作中很關鍵的一項內容。而成本控制又是成本管理的中心思想，其決定著企業經營的方式與所取得的經濟效益。 隨著我國市場經濟的逐步確立，人民生活水平日益提高，為我國餐飲業也快速發展創造了條件，在滿足社會大眾就餐需要的同時，也帶動了第三產業乃至國民經濟的快速發展。要想使餐飲業在市場的大浪潮中站穩腳跟并發展壯大，使餐飲企業在激烈的產業競爭中占據一席之地，如何科學經營管理水平，提高經濟效益成為擺在餐飲業面前的首要問題。由于市場競爭的日趨激烈，餐飲企業的利潤空間越來越小，在這種苛刻的環境條件下，想要餐飲業繼續穩定發展，其關鍵就是成本控制。為了達到提高餐飲業的經濟效益的目的，加強管理，降低成本，有效做到成本控制是必要手段。簡而言之，餐飲企業對成本進行科學有效的控制管理，是在保證產品和服務質量的前提下，降低成本費用，取得較高的經濟效益，是其經營管理的核心和目的。商業企業要想發展壯大，必須加強成本控制，才能有效提升企業的盈利水平和競爭能力。

 

[關鍵詞]：成本管理；運營成本 ；成本控制。

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1緒論6

2商業、 交通運輸 、餐飲業等行業成本控制問題7

2.1商業企業經營成本管理的意義  7

2.2商業企業成本控制的原則  7

2.2.1全面控制原則        7

2.2.3責權利結合原則8

2.2.4經濟原則8

2.3交通運輸企業運營成本概念 8

2.3.1交通運輸企業成本控制中存在的問題   8

2.3.2認識觀念存在問題9

2.3.3加強成本控制9

2.4餐飲業成本控制研究的背景及意義9

2.4.1.研究背景9

2.4.2研究意義 10

3結論與建議12

3.1成本高低及成本結構是關鍵12

3.2防止資源浪費和不斷提高信息管理水平12

3.3商業企業成本控制現狀及問題分析13

3.3.1商業企業成本控制現狀  13

3.4.1商業企業成本控制的問題分析14

3.5強商業企業成本控制的對策 15

3.5.1建立健全科學的成本控制體系15

3.5.2實施全過程的成本控制管理15

3.5.3強化以人為本的成本動因管理16

文獻