酒店成本控制優(yōu)化研究

內(nèi) 容 摘 要

縱觀我國整個酒店業(yè)現(xiàn)狀，不難發(fā)現(xiàn)各個酒店之間的競爭都十分的激烈，而只有降低成本，提高公司整體經(jīng)濟效益的，在激烈的市場競爭中有契機獲得發(fā)展空間。成本控制是意義宏大，研究成本控制是每個企業(yè)在成長過程中不可或缺的地方。資源的高效率使用使公司成本縮短，同時鞏固了公司的市場競爭力，若是企業(yè)成本居高不下，將失去市場的競爭力，無法盈利，更為嚴重的經(jīng)營不下去只能倒閉。因此，降低企業(yè)成本非但可以提升企業(yè)競爭力，更多的公司也用作擊敗競爭對手的關鍵要領。

[關鍵詞]：酒店；成本控制；控制分析；優(yōu)化

目       錄

1成本控制理論4

1.1成本控制4

1.1.1成本控制的概念4

1.1.2成本控制的目標5

1.1.3成本控制的方法6

1.2酒店業(yè)的成本控制理論6

1.2.1酒店成本6

1.2.2酒店成本的構成要素7

1.2.3酒店成本管理7

1.2.4酒店業(yè)的成本控制內(nèi)容7

1.2.5酒店業(yè)的成本控制的實施方法8

2酒店行業(yè)成本控制現(xiàn)狀及存在的問題9

2.1酒店行業(yè)成本控制現(xiàn)狀9

2.2酒店行業(yè)成本控制的問題9

2.2.1企業(yè)領導者對成本控制的意識不清9

2.2.2企業(yè)成本控制理論和手段老化10

2.2.3部分中小酒店企業(yè)成本控制信息失真嚴重10

3案例分析--以鉑濤酒店為例11

3.1鉑濤酒店集團公司簡介11

3.2鉑濤酒店集團的成本控制11

3.3鉑濤酒店集團成本控制存在的問題13

3.3.1人力資源成本控制的不足13

3.3.2成本控制內(nèi)容不夠全面14

3.3.2監(jiān)督管理和審核機制還不夠完善14

4酒店行業(yè)成本控制的對策14

4.1提高成本控制的意識 14

4.2完善成本控制體系15

4.3完善成本信息16

4.4科學落實人力資源的成本控制16

5結論16

文獻