酒店內(nèi)部控制及管理-以麗江（昭德）酒店有限公司為例

摘要：選擇酒店行業(yè)內(nèi)控及管理進行分析，因我現(xiàn)在任職麗江（昭德）酒店有限公司，對酒店行業(yè)比較熟悉�；仡櫨频晷袠I(yè)歷程，中國酒店行業(yè)從80年代初期的茫然無措，到90年代開始突然啟動，再到現(xiàn)在的生機盎然。近年來我國酒店行業(yè)日益壯大，其市場競爭也異常激烈，如何在競爭中站穩(wěn)腳跟，財務會計發(fā)揮著越來越重要作用，內(nèi)控及管理是新時代酒店提高經(jīng)營效益以及核心競爭力的必要要求。

關鍵詞：酒店管理、內(nèi)部控制、存在問題、酒店行業(yè)、對策

目  錄

本科畢業(yè)論文原創(chuàng)性及知識產(chǎn)權聲明I

摘要/關鍵字1

酒店介紹4

一、酒店內(nèi)部控制度簡介4

（一）酒店內(nèi)部控制存在問題5

1、對酒店內(nèi)部會計控制的重視程度不足5

2、酒店內(nèi)部會計信息存在訛誤5

3、酒店會計內(nèi)部控制執(zhí)行度受限7

二、酒店會計內(nèi)部控制的重點環(huán)節(jié)7

（一）酒店內(nèi)部成本控制7

（二）餐飲成本控制7

三、加強酒店會計內(nèi)部控制的對策建議9

（一）從采購方面控制10

   1、物品的采購流程6

   2、采購工作中須規(guī)范事項10

（二）從庫存方面控制11

   1、倉庫需要遵守的流程11

   2、庫存工作中須規(guī)范事項13

四、完善酒店管理，提高酒店效益15

  （一）完善酒店治理結(jié)構15

（二）完善會計政策和會計制度、提高酒店效益15

  （三）強化會計監(jiān)督、節(jié)約酒店成本16

五、酒店目前存在問題及改善對策16

六、結(jié)束語18

七、文獻