關(guān)于保山市蘭都酒店成本管理淺析

XCLW50706  關(guān)于保山市蘭都酒店成本管理淺析  (字?jǐn)?shù)：10089)

中文摘要

本文通過將成本管理的相關(guān)理論應(yīng)用于蘭都酒店的管理經(jīng)營中，找出蘭都酒店在成本管理的不足，分析并給出解決方案，幫助蘭都酒店建立合理的成本管理體系。利用價(jià)值鏈理論和作業(yè)成本法的基本理論對(duì)蘭都酒店的成本管理進(jìn)行研究分析，同時(shí)借助文獻(xiàn)研究法、案例分析法、比較分析法進(jìn)行分析和比較。以蘭都酒店成本管理現(xiàn)狀為分析對(duì)象，并通過成本、毛利所占比重與同行進(jìn)行比較，找到了酒店在成本控制意識(shí)、成本核算方法、成本管理檢驗(yàn)等多個(gè)方面存在的問題。針對(duì)蘭都酒店現(xiàn)狀和存在的問題，利用價(jià)值鏈理論和成本分析構(gòu)建成本管理體系，然后從加強(qiáng)員工成本管理意識(shí)、重視信息技術(shù)、明確崗位責(zé)任不同層次多個(gè)方位提出構(gòu)建合理成本管理體系的建議。合理的成本管理體系是酒店提高核心競爭力的重要因素之一，蘭都應(yīng)該從采購管理、文化建設(shè)、人力資源和基礎(chǔ)設(shè)施多個(gè)方面，建立合理的成本管理方法與體系。

關(guān)鍵詞：成本管理；價(jià)值鏈理論；作業(yè)成本法；比較法

目錄

一、 酒店成本管理相關(guān)理論基礎(chǔ) 1

（一） 成本動(dòng)因的具體分析 1

（二） 作業(yè)成本管理的含義 1

二、 蘭都酒店成本管理現(xiàn)狀 1

（一） 我國四星級(jí)酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 1

（二） 蘭都酒店總體概況 3

（三） 蘭都酒店成本管理的現(xiàn)狀 3

（四） 蘭都酒店與三家同行業(yè)成本、毛利比較 5

（五） 蘭都酒店成本管理中存在的問題 8

三、 酒店的成本管理體系建設(shè) 9

（一） 建設(shè)酒店成本管理體系的程序 9

（二） 成本管理體系下引入作業(yè)成本法核算 12

四、 酒店成本管理體系實(shí)施的建議 15

（一） 加強(qiáng)員工成本管理意識(shí) 15

（二） 信息技術(shù)支撐 15

（三） 建立合理人力資源和制度保障 15

參考文獻(xiàn) 17