沈陽黎明國際酒店成本管理控制及分析

摘要

當今社會國民經濟的快速發展, 現代酒店業已經成為重要行業之一。隨著21世紀經濟的持續發展，人均可支配收入水平不斷提高，經濟水平的不斷提高導致居民對于出行的住宿的要求條件也不斷提高，而一般的經濟連鎖酒店已無法滿足人們的需求，星級酒店便更具有市場競爭力。本文圍繞酒店行業展開分析，以沈陽黎明國際酒店為例，把先進的成本管理理念融入其中，對酒店現狀成本的管理與控制進行分析研究，研究的目的是找出沈陽黎明國際酒店在成本管理及控制中存在的問題 ，提出相應的措施完善酒店業成本管理與控制工作, 從而提升其綜合市場競爭力。完善酒店的成本管理制度不僅對酒店的發展有重要意義，還可通過其它同級酒店的做出對比數據，制定更為有效合理的成本管理控制體系。通過調查數據發現該酒店在采購管理、員工考核、成本管理對象、成本管理模式等方面存在較大問題，導致無法對成本進行有效的管控，通過對這些問題的研究，找出了對應的原因，并在文章結尾做出了相對應的解決辦法及措施。通過更加完善的成本管理體系才能避免資金浪費，降低成本，從而使酒店獲得更大收益，這樣酒店才會發展的越來越好。

關鍵詞：酒店成本; 成本管理; 成本控制

目錄

一、 引    言 1

二、 成本管理的含義和重要性 2

（一） 成本管理的含義 2

（二） 成本管理的步驟 2

1． 成本預測 2

2． 成本決策 2

3． 成本計劃 2

4． 成本核算 2

5． 成本分析 2

6． 成本考核 2

（三） 成本管理的重要性 3

1． 成本管理是提升企業競爭力的有效手段 3

2． 成本考核 3

三、 沈陽黎明國際酒店的成本管理的現狀 3

（一） 沈陽黎明國際酒店的成本管理模式 3

（二） 沈陽黎明國際酒店成本分析 4

（三） 沈陽黎明國際酒店的成本控制分析 5

四、 沈陽黎明國際酒店成本管理存在的問題及原因 5

（一） 成本預算不健全導致成本管理不到位 5

（二） 成本考核流于形式使員工工作積極性不高 5

（三） 成本控制不嚴格造成成本核算不準確 6

（四） 成本管理模式不完善導致工作效率低下 6

五、 完善沈陽黎明國際酒店成本管理的對策建議 6

（一） 建立健全的成本預算管理制度 6

（二） 完善管員工考核制度，加大獎懲力度 7

（三） 加強成本分析和控制力度 7

（四） 創建先進的成本管理模式 7

六、 結    論 7