基于大數(shù)據(jù)分析下外賣市場定位及發(fā)展研究

內(nèi) 容 摘 要

摘要：本文通過爬取福州市區(qū)內(nèi)外賣店相關(guān)數(shù)據(jù)，利用核密度分析法探究外賣市場定位，并對比分析外賣消費水平結(jié)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)口碑水平結(jié)構(gòu)，對于互聯(lián)網(wǎng)影響下城市電商選址以及改進發(fā)展研究具有重要意義。研究發(fā)現(xiàn)：（1）外賣集聚區(qū)與高校和辦公樓集聚區(qū)分布大致相同，外賣目標(biāo)市場主要為大學(xué)生和青年“白領(lǐng)”階層，以滿足“懶人”需求和緩解工作繁忙人群的時間壓力。（2）信息技術(shù)的支持以及消費行為的改變一定程度上擴大了外賣店的選址范圍，使其選址更靈活。（3）從外賣消費等級結(jié)構(gòu)來看，目前主要以中低檔外賣消費為主，但隨著外賣用戶消費購買力升級，高價外賣消費量增長，外賣消費等級結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不斷升級趨勢。（4）從外賣口碑等級結(jié)構(gòu)來看，作為對網(wǎng)絡(luò)更加敏感的網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺，外賣網(wǎng)絡(luò)口碑主要集中在中口碑，高口碑外賣店占比小，外賣口碑等級亟待優(yōu)化提升。未來在線餐飲外賣平臺將從服務(wù)多樣性以及提升服務(wù)水平方面著手。

[關(guān)鍵詞]：外賣；大數(shù)據(jù)；市場定位；等級結(jié)構(gòu)；發(fā)展建議

目       錄

內(nèi) 容 摘 要1

目       錄2

1研究區(qū)概況及數(shù)據(jù)來源3

1.1研究背景及研究區(qū)概況3

1.1.1研究背景3

1.1.2研究對象4

1.2數(shù)據(jù)來源及研究方法4

1.2.1數(shù)據(jù)來源與處理4

1.2.2研究方法5

1.1.3理論基礎(chǔ)5

2基于外賣目標(biāo)市場分析外賣選址6

2.1外賣目標(biāo)市場6

2.2選址分析及建議8

3 基于人均消費等級與網(wǎng)絡(luò)口碑等級分析外賣等級結(jié)構(gòu)9

3.1外賣消費等級結(jié)構(gòu)9

3.2外賣網(wǎng)絡(luò)口碑等級結(jié)構(gòu)9

3.2發(fā)展分析及建議10

4結(jié)論與展望10

4.1研究結(jié)論10

4.2不足與展望10

文獻