餐飲業員工流失的現狀及解決對策研究——以季季紅餐飲管理有限公司為例

摘要

本文建立在國內外關于員工流失文獻的基礎上,結合季季紅餐飲公司的實際情況,通過實地調查法和問卷調查法，走入季季紅分析并驗證員工流失的原因,得出影響季季紅餐飲公司員工尤其是餐廳餐飲企業服務人員流失的原因主要為:薪資待遇對員工沒有吸引力、沒有為員工制定好培訓晉升規劃、企業文化不清晰行業地位低、工作環境差工作壓力大。針對問題，提出解決的對策,包括有根據崗位制定合理的薪酬體系、建立有績效考核對應的培訓晉升體系、改善工作環境、確定企業文化盡可能的發展公司提升公司影響力。希望通過本文的研究,有效控制季季紅餐飲管理有限公司員工流失問題,并為其他餐飲企業提供一定的參考和借鑒作用。

 關鍵詞：季季紅  餐飲業  員工流失  解決對策

目 錄

摘要1

目 錄2

1引 言3

1.1研究背景與意義3

1.1.1研究背景3

1.1.2研究意義3

1.2研究方法和目的3

1.3研究思路4

2員工流失相關理論研究4

2.1員工流失的相關概述4

2.2有關員工流失成本的概述4

3餐飲業員工流失現狀分析5

3.1餐飲業員工流失現狀5

3.2餐飲業員工流失特點5

3.3餐飲業員工流失的原因分析6

4季季紅的現狀問題及原因分析6

4.1季季紅概況和人力資源的基本情況6

4.1.1季季紅概況6

4.1.2人力資源基本情況6

4.2季季紅員工流失原因分析7

5季季紅員工流失的解決對策12

6結論13

文獻