俏江南天津分公司基層員工流失問題及對策研究

內 容 摘 要

隨著經濟的持續騰飛，人民生活水平愈加富足。餐飲業迅速成長，成為我國市場經濟的重要組成部分。同時，員工流失的問題的重要性隨著餐飲業蓬勃發展逐漸顯現，成為企業管理者的煩惱的，也阻礙餐飲企業發展。因此，員工的平穩發展對餐飲業發展的影響力不容小覷。餐飲企業能否向前走得更長遠、更穩固是由餐飲業的主要力量—基層員工決定的。

本文借鑒國內外相關基層員工的管理文獻和實踐案例的基礎上，對俏江南天津分公司的基層員工流失現狀進行仔細剖析，以問卷的方式對在職員工進行的調查，得到俏江南天津分公司在基層員工的流失問題上主要存在企業認同感低、溝通不順暢、薪酬激勵制度不完善、基層員工缺乏職業規劃、基層員工個人發展空間受限制等問題。對于該餐飲企業在經營管理中所出現的問題，尤其在人力資源管理方面存在的問題，本論文重點探究了如何帶有指向性的處理該公司基層員工流失背后存在的問題，從而使整個企業的人力資源管理水平得到優化。俏江南是餐飲業中具有一定代表性的企業，其員工流失問題比較典型，針對俏江南員工流失提出的對策可以為其它餐飲企業提供參考。同時，通過俏江南天津分公司的基層員工流失問題研究，發現可以優化企業人力資源管理水平的方法，以此來增加企業的競爭優勢，吸引優秀人才。

[關鍵詞]：俏江南；天津；基層員工；流失；對策

目       錄

1 緒論1

1.1 選題的背景1

1.2 研究的目的及意義1

1.2.1 研究目的1

1.2.2 研究意義2

1.3 國內外研究狀況2

1.3.1 國外研究狀況2

1.3.2 國內研究狀況3

1.4 研究內容與方法5

1.4.1 研究內容5

1.4.2 研究方法5

2 概念界定及相關基礎理論6

2.1 基層員工概念6

2.2 員工流失概念6

2.3 相關理論的形成和發展7

2.3.1 需要層次理論7

2.3.2 雙因素理論8

3 俏江南天津分公司基層員工流失現狀8

3.1 俏江南天津分公司概況8

3.1.1 俏江南天津分公司簡介8

3.1.2 俏江南天津分公司組織結構9

3.2 俏江南天津分公司基層員工流失現狀9

3.2.1 基層員工流失的主要時間分布9

3.2.2 工作年限與流失情況10

3.2.3 性別差異與流失情況11

4 俏江南天津分公司基層員工流失原因的調查與分析11

4.1 基層員工流失原因調查12

4.1.1 調查的背景12

4.1.2 調查問卷的設計12

4.1.3 調查組織及調查過程介紹12

4.2 調查結果及基層員工流失原因分析13

4.2.1 企業認同感低13

4.2.2 薪酬激勵制度不公平13

4.2.3 缺乏職業規劃14

4.2.4 溝通得不順暢15

4.2.5 個人發展空間受限15

5 解決基層員工流失問題的建議16

5.1 增強員工企業認同感16

5.2 改進薪酬激勵管理制度，采用績效管理模式17

5.3 進行職業生涯路徑設計，為員工提供職業咨詢17

5.4 加強與員工之間的溝通，完善員工溝通制度18

5.5 構筑多元化發展平臺，促進員工全面發展19

文獻