我國連鎖餐飲發展存在的問題及對策

隨著中國餐飲市場逐年增加，連鎖餐飲快速的增長，受到年輕人的線上消費傾向，中國外賣行業也快速增長。所引申的問題也相繼出現，中國連鎖餐飲處于借鑒、模仿和累積經營階段。本文選取了中國連鎖餐飲為研究對象，著重對連鎖餐飲經營和管理的問題進行了相應的分析，對餐飲行業梳理思路，結合中國餐飲的特點和經營現狀提出相關的建議措施，進而降低餐飲成本，找出連鎖餐飲的核心點，提升企業在行內的競爭能力。

目錄

引言1

1. 連鎖餐飲的定義1

2. 連鎖餐飲行業現象2

2.1中國連鎖餐飲現象2

2.2國外連鎖餐飲歷史和現狀3

3. 我國連鎖餐飲存在的問題4

3.1中國餐飲集中度、連鎖度低4

3.2連鎖餐飲企業管理管理基本要求沒完整，致使后續經營不健康4

3.3餐飲企業擴張門店業務模型快速復制粘貼，出現水土不服情況5

3.4未能從數據上及時分析顧客的消費行為和價值取向5

3.5人才短缺6

4. 解決方案和建議6

4.1提升營運組織能力6

4.2用數字化手段減低獲客成本7

4.3因地制宜制訂出單店模式8

4.4提升供應鏈能力9

結論10

文獻