論中式連鎖快餐企業(yè)發(fā)展策略

論中式連鎖快餐企業(yè)發(fā)展策略2

[關(guān)鍵詞]：中式快餐、連鎖經(jīng)營(yíng)2

一、課題的研究?jī)r(jià)值2

（一）背景研究2

（二）研究的目的和意義3

（三）相關(guān)概念的界定3

1.中式餐飲業(yè)3

2.連鎖經(jīng)營(yíng)3

（四） 研究的內(nèi)容和方法3

1 論文的主要內(nèi)容及結(jié)構(gòu)3

2 論文的研究方法3

二、相關(guān)理論綜述4

（一）節(jié) 國(guó)內(nèi)學(xué)者的相關(guān)理論綜述4

1關(guān)于快餐本質(zhì)的研究4

2關(guān)于快餐的分類(lèi)4

（二)國(guó)外學(xué)者的相關(guān)理論綜述4

1對(duì)快餐本質(zhì)的研究4

2對(duì)快餐經(jīng)營(yíng)的研究4

三、我國(guó)中式餐飲企業(yè)連鎖化發(fā)展的狀況分析5

（一） 外國(guó)餐飲業(yè)連鎖化發(fā)展?fàn)顩r簡(jiǎn)述5

1.美國(guó)餐飲業(yè)連鎖化發(fā)展?fàn)顩r5

2.日本餐飲業(yè)連鎖化發(fā)展?fàn)顩r5

（二） 、我國(guó)中式餐飲企業(yè)連鎖化發(fā)展?fàn)顩r分析——以真功夫快餐企業(yè)為例5

1 生產(chǎn)工藝5

2 經(jīng)營(yíng)模式6

3 營(yíng)運(yùn)管理6

4 品牌定位管理6

四、我國(guó)中式餐飲企業(yè)在連鎖化發(fā)展中存在的問(wèn)題研究7

2.企業(yè)創(chuàng)新能力不足7

五、 加快我國(guó)中式餐飲企業(yè)連鎖化發(fā)展的對(duì)策7

（一） 外部環(huán)境方面的建議8

1爭(zhēng)取政府更多的政策扶持8

(二) 企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作方面的建議8

1 引用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)．加強(qiáng)系統(tǒng)建設(shè)8

2實(shí)行簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖擴(kuò)張的基礎(chǔ)8

3不斷創(chuàng)新的飲食文化8

六、總 結(jié)9

論中式連鎖快餐企業(yè)發(fā)展策略 

[摘要]我國(guó)飲食文化博大精深，舉世聞名，但中式快餐業(yè)在二十年的發(fā)展過(guò)程中，卻領(lǐng)教了西式快餐強(qiáng)大的市場(chǎng)攻勢(shì)。中式快餐怎樣在競(jìng)爭(zhēng)中塑造和煉就金剛之身，立于不敗之地是值得每一位中國(guó)人思考的問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)當(dāng)前我國(guó)快餐行業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況的介紹，又以相關(guān)的理論文獻(xiàn)為指導(dǎo)，再具體分析我國(guó)某一中式快餐企業(yè)的具體營(yíng)運(yùn)模式，以此為參考，運(yùn)用多種研究方法，對(duì)目前我國(guó)快餐企業(yè)所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了剖析，并對(duì)此給出了一些改進(jìn)建議，以便對(duì)我國(guó)快餐企業(yè)在連鎖化經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略上提供一些指引，忠誠(chéng)希望中式快餐民族企業(yè)在快餐行業(yè)里迅速發(fā)展，獨(dú)樹(shù)一幟。

[關(guān)鍵詞]：中式快餐、連鎖經(jīng)營(yíng)