盒馬鮮生運營模式分析與研究

中文摘要

在近年來，我國GDP不斷上升，國民人均收入及人民生活水平日益提高，加上政府對民生問題的關注和扶持，溫飽再也不是人們最擔心的問題了。隨之，人民對飲食健康營養搭配越來越在乎，生鮮產品的需求量也越來越大了。隨著時代的發展，生鮮銷售運營模式不斷創新，在這種新的時代背景下，盒馬鮮生騰空出世。盒馬鮮生是一個典型的o2o服務品牌，通過在線應用程序和線下商店提供新鮮食品和餐飲服務。生鮮運營最大的難度在于物流的成本高，運輸過程中的損耗大，保鮮技術要求高，并且要準確把握需求量盡量減少浪費降低成本也是其難點之一。除此之外，國民對淘寶、京東等電商購物的依賴，使得新的生鮮營銷模式推陳出新，而生鮮電商與日俱增，欣欣向榮，無疑對盒馬鮮生帶來一定的壓力。

本文以盒馬鮮生為研究對象，通過傳統與新型之間，競爭對手之間生鮮零售模式的對比運用定量和定性的分析方法，對盒馬鮮生運營模式的現狀進行分析，作為新型的產業，它畢竟經驗缺乏，還是會有很多的不足，根據研究，對盒馬鮮生運營過程中出現的問題進行闡述，從不同方面對運營模式提出相應可實施的建議，同時給我國其他生鮮零售給出相應的啟示。

關鍵詞：盒馬鮮生  運營模式  生鮮食品

目錄

一、 引  言 1

（一） 研究背景 1

（二） 研究意義 1

（三） 研究方法和目的 1

二、 基本概念表述 2

（一） 生鮮電商概述 2

（二） 新零售概念表述 2

（三） 運營模式概述 2

（四） SWOT分析法概述 2

三、 盒馬鮮生運營模式現狀分析 3

（一） 盒馬鮮生概述 3

（二） 盒馬鮮生運營現狀 3

四、 盒馬鮮生運營SWOT分析 7

（一） 優勢分析 7

（二） 劣勢分析 7

（三） 機會分析 8

（四） 威脅分析 9

（五） SWOT矩陣 9

五、 啟示與建議 10

（一） 精準物流模式下的線上與線下雙向融合 10

（二） 借助逼真生活場景，塑造客戶極致體驗的多元消費場景 10

（三） 打造“新零售”全渠道產業平臺生態鏈 10

（四） 實行個性化定制和柔性生產，滿足新時代消費者的個性訴求 11

結論 12

參考文獻： 13