淺談酒店實(shí)習(xí)生的管理——以深圳華僑城洲際大酒店為例

XCLW49423  淺談酒店實(shí)習(xí)生的管理——以深圳華僑城洲際大酒店為例  (字?jǐn)?shù)：14008)

中文摘要

酒店行業(yè)因流動性強(qiáng)而需要實(shí)習(xí)生，而酒店管理專業(yè)需要理論與實(shí)踐相結(jié)合，于是兩者一拍即合。雖然這一舉措可以增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也可以在一定程度上緩解酒店人員流失嚴(yán)重的情況，但同時也存在著不可忽視的一些問題：例如實(shí)習(xí)生的心態(tài)問題，態(tài)度問題，與老員工的相處問題等等，但酒店方便對這些問題的重視程度并不足夠，致使相當(dāng)大一部分實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過后再不踏足酒店行業(yè)，這對酒店管理專業(yè)的學(xué)生和酒店業(yè)來說都是一大損失。本文從實(shí)習(xí)生角度出發(fā)，多方探尋搜集了幾類酒店存在問題（缺乏針對實(shí)習(xí)生的特殊管理、對待實(shí)習(xí)生的相應(yīng)制度不夠完善、酒店對實(shí)習(xí)生缺乏關(guān)注），并附上了比較具體的解決方法（實(shí)施人性化管理、完善對實(shí)習(xí)生的激勵制度、增強(qiáng)實(shí)習(xí)生歸屬感）。

關(guān)鍵詞：實(shí)習(xí)生；心理預(yù)期；歸屬感；人性化；差異

目錄

中文摘要 I

一、 前  言 1

（一） 研究背景 1

（二） 研究意義 1

二、 酒店實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)現(xiàn)狀 1

（一） 調(diào)查樣本分析 1

（二） 調(diào)查結(jié)果分析 2

1． 樣本基本情況分析 2

2． 問卷信度與效度分析 2

（三） 國內(nèi)酒店業(yè)弊端分析 3

（四） 留不住員工的原因 3

1． 企業(yè)方面的原因 3

2． 員工方面的原因 4

3． 社會環(huán)境方面的原因 5

（五） 實(shí)習(xí)生的的現(xiàn)狀 5

1． 實(shí)習(xí)生的心態(tài) 5

2． 關(guān)于酒店的選擇 5

3． 家長的態(tài)度 5

4． 與老員工的相處問題 5

5． 惡劣的生活條件 6

6． 缺乏歸屬感 6

（六） 有差異的心理預(yù)期 6

三、 酒店實(shí)習(xí)生管理中存在的問題 7

（一） 缺乏針對實(shí)習(xí)生的特殊管理 7

（二） 對待實(shí)習(xí)生的相應(yīng)制度不夠完善 8

（三） 酒店對實(shí)習(xí)生缺乏關(guān)注 8

（四） 薪酬福利管理不科學(xué) 8

四、 解決酒店實(shí)習(xí)生管理的策略 9

（一） 實(shí)施人性化管理 9

（二） 完善對實(shí)習(xí)生的激勵制度 9

（三） 增強(qiáng)實(shí)習(xí)生歸屬感 9

（四） 構(gòu)建合理薪酬體系 10

結(jié)  論 10

參考文獻(xiàn) 11

附  錄 13