我國中、小餐飲企業(yè)人員流失探討

XCLW48898  我國中、小餐飲企業(yè)人員流失探討  (字?jǐn)?shù)：9312)

摘 要

人們在感受經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的生活條件的同時，也感受到前所未有的環(huán)境退化、資源短缺、生態(tài)危機(jī)等的威脅。一種旨在使人與自然和諧相處、使資源使用合理化和平衡生態(tài)的消費(fèi)概念正在逐漸流行:“綠色消費(fèi)”。在這種“綠色”消費(fèi)理念的推動下，一種新的營銷理念——綠色營銷——被整合到企業(yè)營銷體系中，成為企業(yè)營銷發(fā)展的一種趨勢。

本文的分析重點是通過對綠色營銷理論的分析和對酒店服務(wù)業(yè)環(huán)境的分析，尋找在酒店中實施綠色營銷的策略。本文以金蘭港酒店為研究對象，發(fā)現(xiàn)金蘭港酒店的綠色營銷策略存在著與酒店行業(yè)活動特點相關(guān)的形式主義和松散性問題。在確定酒店的營銷策略之前，對綠色營銷的實施環(huán)境進(jìn)行了宏觀環(huán)境、競爭環(huán)境和酒店內(nèi)部環(huán)境三個方面的分析。在此基礎(chǔ)上，對酒店綠色消費(fèi)市場進(jìn)行了細(xì)分和定位。

將綠色營銷的概念與酒店行業(yè)的特點相結(jié)合，是酒店進(jìn)入綠色營銷的切入點。因此，本文從服務(wù)營銷的五個營銷要素的角度，就酒店綠色營銷的具體策略提供了建議。具體措施包括:為綠色產(chǎn)品設(shè)定綠色價格;描述綠色營銷的銷售渠道;最后，采用了綠色營銷的促銷方式，提高了酒店的效益。

關(guān)鍵詞：綠色營銷；綠色產(chǎn)品；市場細(xì)分

目錄

目錄 I

摘要 III

Abstract IV

引  言 5

一、 相關(guān)概念簡述 6

（一）綠色營銷 6

1、綠色營銷的產(chǎn)生及含義 6

2、綠色營銷的“5C”理論 6

（二）綠色營銷的意義 7

（三）可持續(xù)發(fā)展 7

（四）SWOT 分析方法基本理論 8

二、金蘭港酒店現(xiàn)狀及存在的問題 9

（一）酒店的基本情況 9

1、位置與設(shè)施 9

2、酒店的組織結(jié)構(gòu) 9

3、員工狀況 11

（二）酒店的綠色營銷現(xiàn)狀 11

（三）酒店綠色營銷存在的問題 12

三、 金蘭港酒店營銷環(huán)境的SWOT分析 14

（一）宏觀環(huán)境分析 14

1、自然地理環(huán)境 14

2、經(jīng)濟(jì)技術(shù)環(huán)境 14

3、政治法律環(huán)境 14

4、社會文化環(huán)境 15

（二）競爭環(huán)境分析 15

1、金蘭港現(xiàn)有的競爭 16

2、新入駐的國際型酒店的競爭 16

3、經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭 16

（三）內(nèi)部環(huán)境分析 16

1、人力資源分析 16

2、營銷能力分析 17

（四）  金蘭港酒店的SWOT分析 17

1、酒店的SWOT分析 18

2、優(yōu)勢—劣勢—機(jī)會—威脅矩陣 18

3、原因分析 20

四、 酒店的市場細(xì)分和市場定位 22

（一）  市場細(xì)分策略及顧客特征分析 22

1、  收入細(xì)分 22

2、 顧客特征分析 23

（二）  金蘭港酒店的市場定位 23

五、完善綠色營銷策略制定 25

（一）  樹立綠色營銷觀念 25

（二） 提倡使用綠色產(chǎn)品 25

（三）  制定綠色產(chǎn)品的價格 27

（四）  綠色營銷的管道策略 27

（五） 綠色營銷的促銷活動 27

結(jié)  論 29

參考文獻(xiàn) 30