餐飲業基層員工離職率高的原因及解決對策

中文摘要

隨著我國經濟結構的不斷深化，服務業在國民經濟中的地位日益明顯，餐飲服務業是服務業的重要組成部分。本文以必勝客為例，對餐飲業基層離職率的現象進行了具體的考察，分析了餐飲業員工管理中存在的問題及原因，分析餐飲業從業人員流動情況，提出建議和對策。

關鍵詞：餐飲業；基層員工；離職率

目錄

一、緒論 1

（一）研究背景 1

（二）選題意義 2

（三）研究方法和目的 2

二、餐飲業基層員工離職率高的現狀及其對企業的影響 3

（一）餐飲業基層員工離職現狀 3

（二）餐飲業基層員工離職對企業的影響 3

三、餐飲業基層員工離職率高的原因分析 5

（一）員工個人因素 5

（二）企業因素 6

（三）工作性質 6

四、降低餐飲企業員工流失率的措施 7

（一）樹立“以人為本”的理念 7

（二）從招聘源頭抓起 8

（三）完善餐飲企業制度文化 8

（四）完善餐飲企業內部的激勵機制 9

五、結論 10

參考文獻 11