淺談食品行業企業危機公關問題與對策

摘  要

食品工業的迅速增長對社會經濟發展、提高人民生活水平和改善其生活條件至關重要，因為食品工業發展迅速，產品變得更加復雜，產品安全標準越來越嚴格，消費者需求的多樣性以及媒體的迅速發展，使當今社會企業危機頻頻發生，就業機會：在競爭日益激烈的社會中，這場危機已經成為企業的一個問題，企業一旦突然爆發危機，就能夠有效地解決危機，有效地協調與公眾的關系，與公眾、政府、媒體等進行積極的溝通和協調，并最終，將“危機”轉化為“貿易機會”，而不適當的危機管理則可能導致企業發展成為企業。

本文件通過分析企業的危機管理特點和應對措施，為企業提供了一些應對和應對危機的理論基準，也可以作為企業危機管理的理論基礎和來源。執行正常的商業戰略和改善其業務資源：企業的聲譽和形象使它們今天更加復雜、更有競爭力和更加成功。

關鍵字：食品業；危機公關；對策分析

目錄

摘  要 2

一 危機公關的基本理論概述 4

（一）危機公關的定義 4

（二）企業危機爆發的特點 4

1、突發性 4

2、破壞性 4

3.不確定性 4

4.急迫性 5

5.信息資源緊缺性 5

6.輿論關注性 5

（三）企業危機爆發的危害 5

1、企業的聲譽可能受到嚴重影響。 5

2、銷售和利潤的下降。 5

3.減少對商人的忠誠和支持。 5

4、社會影響是巨大的。 5

（四）危機公關的5S原則 5

1.責任原則。 5

2、真正溝通原則。 5

3、速度的第一個開始 5

4、系統運行的原則。 5

5、實質性確認原則。 6

（五）危機公關的作用和意義 6

1、減少損失。 6

2、維護企業良好形象。 6

3、維護并增強內部團結。 6

4、擴大影響力。 6

5、推進公共關系學與危機管理學理論的發展。 6

二  食品行業企業危機管理現狀及問題分析 7

（一）食品行業危機管理現狀 7

1、海底撈勾兌門事件 7

2、康師傅自來水水源事件 7

3.麥當勞福喜門事件 7

（二）食品行業危機管理存在的問題 8

1、危機預防成為虛設 8

2、缺少危機事件應急預案，決策失誤 8

3、事后沒有對危機進行總結和反思 8

三 完善食品行業企業危機管理的對策 9

（一）重視食品的衛生和安全 9

（二）樹立危機意識，強化安全建設 9

（三）提高預測和決策水平 9

（四）建立一整套危機管理措施，重塑企業形象 9

參考文獻 11