對(duì)于我國(guó)A餐飲公司人員流失問(wèn)題的研究

中文摘要

改革開(kāi)放以來(lái)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們的生活水平有了明顯提高，不僅是簡(jiǎn)單的溫飽可以滿(mǎn)足，想要吃的更好更健康，百姓越來(lái)越注重飲食文化。這一思想的轉(zhuǎn)變給餐飲企業(yè)發(fā)展提供了發(fā)展的機(jī)會(huì)。然而餐飲行業(yè)發(fā)展逐漸出現(xiàn)阻礙，勞動(dòng)人員的流失成為餐飲市場(chǎng)的普遍現(xiàn)象，勞動(dòng)力不穩(wěn)定，沒(méi)有員工可利用，使得餐飲公司發(fā)展滯后。本文以A公司為例，通過(guò)分析A公司人員流失的現(xiàn)狀以及流失后的影響、其造成這種情況的原因，提出相對(duì)應(yīng)的解決措施，穩(wěn)定服務(wù)人員的勞動(dòng)市場(chǎng)，促進(jìn)餐飲行業(yè)和諧發(fā)展。

關(guān)鍵詞:餐飲企業(yè)，服務(wù)人員，流失

目錄

緒論 1

一、A餐飲公司員工流失現(xiàn)狀 2

（一）A公司簡(jiǎn)介與行業(yè)背景 2

（二）A餐飲公司員工流失現(xiàn)狀分析 2

二、人員流失給餐飲企業(yè)帶來(lái)的影響 3

（一） 服務(wù)質(zhì)量的不穩(wěn)定 3

（二）增加企業(yè)培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)成本 3

（三）影響企業(yè)的品牌形象 3

三、A餐飲公司人員流失的原因 3

（一）行業(yè)環(huán)境原因 4

（二）企業(yè)原因 4

（三）員工個(gè)人原因 4

四、針對(duì)人員流失問(wèn)題的解決措施 5

（一）建立合理的薪酬和獎(jiǎng)勵(lì)措施 5

（二）改善員工生活條件 5

（三）營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍 5

（四）為員工提供職業(yè)培訓(xùn) 6

（五）提供職業(yè)生涯規(guī)劃 6

結(jié)論 7

參考文獻(xiàn) 8