我國中小餐飲企業(yè)品牌管理研究——麻辣燙

中文摘要

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)不斷發(fā)展。它是最以市場為導(dǎo)向、最具競爭力和最具活力的行業(yè)之一。提高品牌競爭力已成為新世紀(jì)企業(yè)發(fā)展的一個重要特征。然而，由于缺乏品牌意識和品牌管理技能，我們的大多數(shù)復(fù)興企業(yè)還沒有成功地成為競爭者。可持續(xù)的產(chǎn)品，基本的技術(shù)，文化內(nèi)容和人力資源管理不善。因此，有必要研究中國品牌恢復(fù)競爭力的建設(shè)與發(fā)展。企業(yè)不僅要留下來吸引當(dāng)?shù)乜蛻簦瑵M足他們的需求，還要專注于品牌推廣，提高企業(yè)的知名度。近年來，餐飲鏈的快速發(fā)展一直是餐飲行業(yè)的主要特征之一。本文從品牌管理的角度分析了餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀和不足，提出了品牌資源管理的解決方案。

關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)；品牌；品牌競爭力；品牌管理

目錄

一、引言 1

（一）研究背景 1

（二）研究意義 1

（三）研究方法和目的 1

（四）文獻(xiàn)綜述 1

二、品牌與品牌管理 2

（一）品牌概述 2

（二）品牌管理的理論概述 2

（三）品牌管理的研究現(xiàn)狀 2

三、我國中小餐飲企業(yè)品牌管理的現(xiàn)狀分析 3

（一）我國中小餐飲品牌管理存在的問題與不足 3

（二）我國中小餐飲品牌進(jìn)行品牌管理的必要性 3

四、我國中小餐飲企業(yè)加強(qiáng)品牌管理的策略 4

（一）品牌設(shè)計 4

（二）品牌定位 4

（三）品牌延伸 5

（四）品牌維護(hù) 5

（五）品牌傳播 5

五、案例分析—以孫志鵬麻辣燙為例 6

（一）孫志鵬麻辣燙品牌簡介 6

（二）孫志鵬麻辣燙品牌管理現(xiàn)狀分析 6

（三）孫志鵬麻辣燙品牌管理提升建議 7

六、研究成果與展望 8

參考文獻(xiàn) 9