我國餐飲企業人員流失問題探討 (12)

摘要

隨著我國餐飲行業的快速發展，并取得一定成就，餐飲屬于服務行業，主要包含硬件服務以及軟件服務兩大方面，其中硬件服務包含餐飲行業的環境以及餐飲企業的設施等等，軟件服務包含服務人員服務等等，餐飲行業服務人員是明面，直接關系著客戶的滿意度以及客戶的忠誠度，因此，服務人員對于餐飲企業的發展有著積極的促進作用，甚至對餐飲企業的生產與發展產生不良的影響。但是，近些年，我國餐飲行業人員流失嚴重，這嚴重制約了我國餐飲行業的持續穩定健康發展，因此本文以餐飲行業為例，對餐飲行業人員流失現狀，人員流失的影響 因素進行深入分析，最后提出減少餐飲企業人員流失的建議。

關鍵詞：餐飲行業；人員流失；滿意度

目錄

前言 1

概述 1

1人才流失的定義 1

2人才流失的相關理論概述 1

2.2.1激勵理論的需求層次理論 1

2.2.2激勵理論的雙因素理論 2

餐飲企業人員流失現狀分析 2

1員工流失的流失率 2

2員工流失的人員 2

3員工流失的崗位 3

4員工流失的流向 3

餐飲企業人員流失的原因分析 4

1薪酬激勵制度不公平 4

2缺乏職業規劃 4

3溝通不暢 5

4個人發展空間受限 5

解決餐飲企業人員流失的對策 6

1改善薪酬激勵管理制度 6

1.1建立差異化激勵機制 6

1.2根據員工的工齡適當提高薪資待遇 6

1.3增設更多彈性福利 6

2加強與員工的溝通，實現親情式管理 7

3構筑多元化發展平臺，促進員工全面發展 7

3.1實行企業內部輪崗制 7

3.2與投資方的其他投資項目人力資源部門合作 8

參考文獻 9