我國餐飲企業(yè)人員流失問題探討 (4)

中文摘要

員工是餐飲企業(yè)非常重要的資源，是餐飲公司營業(yè)的重要保障。我國許多餐飲公司都是比較小型的企業(yè)，公司主要員工是服務(wù)人員和廚師，這些都是餐飲公司的重要人才資源。但是，部分餐飲公司存在管理不規(guī)范、缺乏文化凝聚力等問題，使得公司人員流失比較嚴(yán)重，值得引起重視。在此背景下，本文以H餐飲公司為例，對我國餐飲企業(yè)的人員流失問題進(jìn)行了研究。首先介紹了我國餐飲企業(yè)人員流失的現(xiàn)狀，之后闡述了餐飲企業(yè)人員流失中存在的問題，并分析了原因，最后提出了解決我國餐飲企業(yè)人員流失的對策。通過研究發(fā)現(xiàn)，之所以餐飲企業(yè)存在人員流失問題，主要是因?yàn)槠髽I(yè)發(fā)展空間有限、缺乏員工激勵機(jī)制等原因所導(dǎo)致的，需要通過完善薪酬制度、加強(qiáng)團(tuán)建等，不斷增強(qiáng)餐飲企業(yè)對員工的吸引力，避免人員流失頻繁問題的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)；人員流失；員工管理；建議

目錄

引言 1

一、企業(yè)人員流失概述 2

（一）企業(yè)人員流失的概念 2

（二）企業(yè)人員流失的負(fù)面影響 2

二、我國餐飲企業(yè)人員流失現(xiàn)狀——以H餐飲公司為例 2

（一）H餐飲公司簡介 2

（二）H餐飲公司人員流失的現(xiàn)狀分析 2

三、我國餐飲企業(yè)人員流失問題及原因分析 3

（一）餐飲企業(yè)人員流失中存在的問題 3

1.餐飲企業(yè)管理不規(guī)范 3

2.企業(yè)文化凝聚力不強(qiáng) 3

3.管理缺乏包容性 4

（二）餐飲企業(yè)人員流失問題的原因分析 4

1.企業(yè)發(fā)展空間有限 4

2.缺乏有效的激勵機(jī)制 4

四、解決我國餐飲企業(yè)人員流失的對策建議 5

（一）完善公司薪酬制度 5

1.利用高薪酬吸引優(yōu)秀人才 5

2.強(qiáng)化薪酬激勵，避免人員流失 5

（二）給予員工更好的福利待遇 5

1.增加公司團(tuán)建活動 5

2.為員工提供更多培訓(xùn)及進(jìn)修機(jī)會 6

（三）做好企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力 6

1.培養(yǎng)員工認(rèn)同感 6

2.增強(qiáng)員工歸屬感 6

結(jié)語 8

參考文獻(xiàn) 9