淺析嘉興畜禽食品安全及保障措施

  淺析嘉興畜禽食品安全及保障措施  

【摘要】嘉興畜禽養(yǎng)殖業(yè)伴隨人民生活水平的提高和對肉奶蛋需求量的增加而發(fā)展起來。在發(fā)展過程中存在下列問題，生產(chǎn)規(guī)模小，畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平不高；畜禽生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量下降，藥物殘留超標(biāo)；無公害畜食品產(chǎn)地認(rèn)證(認(rèn)定)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)展緩慢；動(dòng)物疫情威脅較大；禽畜食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格；禽畜食品安全監(jiān)管不到位等問題。為了提升嘉興畜禽食品安全應(yīng)該通過深入推進(jìn)畜禽食品安全長效機(jī)制建設(shè)；畜禽飼養(yǎng)加工建立規(guī)范化工藝流程和操作；加強(qiáng)禽畜食品安全的檢測體系建設(shè)；建立權(quán)威的食品測試機(jī)構(gòu)或者市場調(diào)查機(jī)構(gòu)；提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)；加強(qiáng)對高風(fēng)險(xiǎn)品種的全程控制。通過這些措施的實(shí)施幫助提升嘉興畜禽食品質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】嘉興;畜禽食品安全;保障措施

常言說民以食為天，食品安全關(guān)系到千家萬戶的切身利益，關(guān)系著人們的身體健康和生命安全，同時(shí)食品質(zhì)量的好壞也關(guān)系著黨和政府的形象。在在人們的日常飲食中，有很大一部分食品是由畜禽食品提供的，在我國農(nóng)業(yè)正在從傳統(tǒng)加工到現(xiàn)代加工業(yè)轉(zhuǎn)變的過程中，由于各種因素的影響會(huì)導(dǎo)致畜禽食品安全問題出現(xiàn)。畜禽食品安全問題并不僅僅是畜禽食品加工、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售這么簡單的問題，其中還涉及到政治學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科的綜合性問題。我國面對的畜禽食品安全問題也異常復(fù)雜，為此本文以嘉興為研究對象，去研究該地區(qū)畜禽食品安全存在的問題，并根據(jù)具體情況，分門別類的制定相應(yīng)的政策和措施，提高當(dāng)?shù)氐男笄菔称钒踩珷顩r。