江蘇東海縣畜禽食品安全及保障措施

江蘇東海縣畜禽食品安全及保障措施

目   錄

摘要1

引言1

一、江蘇東海縣畜禽食品業的基本情況1

二、江蘇東海縣畜禽食品安全中存在的問題2

（一）病死畜禽處理不合理2

（二）注水肉較為普遍2

（三）藥物殘留不容樂觀2

（四）縣政府監管不到位3

三、影響江蘇東海縣畜禽食品安全的因素3

（一）養殖環節3

（二）收購運輸環節3

（三）加工、貯藏、銷售環節4

四、江蘇東海縣畜禽食品安全保障措施4

（一）強化宣傳教育，加強思想認識4

（二)改善畜禽飼養環境4

（三）加強動物疫病防控5

（四）加強飼料監管，保證飼料安全5

（五）建立并完善畜禽食品市場準入制度5

（六）完善畜禽食品安全監管體系5

五、結論6

參考文獻7

摘要：目的：探析出江蘇東海縣畜禽食品安全中存在的問題并提出相應的保障措施，進而達到控制江蘇東海縣的畜禽食品問題以及穩定人們內心的不安情緒的目的。材料：江蘇東海縣的畜禽及畜禽市場相關資料。方法：通過文獻資料法及邏輯分析法等分析方法，尋找問題及對策。結果：當前江蘇東海縣的畜禽食品安全仍然存在病死畜禽處理不合理、注水肉較為普遍、藥物殘留不容樂觀、縣政府監管不到位等問題，而影響東海縣畜禽食品安全的因素不僅包括養殖環節和收購運輸環節中的一些因素，還包括加工、貯藏、銷售環節中的因素。結論：必須通過強化宣傳教育，加強思想認識、改善畜禽飼養環境、加強動物疫病防控、加強飼料監管，保證飼料安全、建立并完善畜禽食品市場準入制度、完善畜禽食品安全監管體系等措施來對東海縣的畜禽食品安全問題進行保障。

關鍵詞：東海縣；畜禽；食品安全；保障措施

引言