蒲公英黃酮的抗氧化活性研究

制藥工程論文編號:ZY101    論文字數:13521,頁數:27

目  錄
中文摘要 I
英文摘要 II
目  錄 III
1  緒 論 1
 1.1  黃酮的基本概述 1
 1.1.1  黃酮類化合物的定義 1
 1.1.2  黃酮類化合物的分類 1
 1.1.3  黃酮類化合物的分布 1
 1.2  黃酮的性質 2
 1.2.1  理化性質 2
 1.2.2  鑒別反應 2
 1.3  黃酮的藥理活性 3
 1.3.1  心血管系統活性 3
 1.3.2  抗菌及抗病毒活性 3
 1.3.3  抗腫瘤活性 3
 1.3.4  抗氧化自由基活性 3
 1.3.5  抗炎、鎮痛活性 4
 1.3.6  保肝活性 4
 1.4  黃酮的提取方法 4
 1.4.1  水提法 4
 1.4.2  有機萃取法 4
 1.4.3  超聲輔助法 4
 1.4.4  微波提取 5
 1.4.5  超臨界流體提取法 5
 1.4.6  大孔樹脂法 5
 1.4.7  酶法 6
 1.5  黃酮類化合物的抗氧化作用機理 6
 1.5.1  自由基的產生 6
 1.5.2  清除自由基的途徑 7
 1.5.3  測定抗氧化劑清除自由基能力的方法 7
 1.6  蒲公英的簡介 9
2  實驗部分 11
 2.1  主要原料、試劑及儀器 11
 2.2  實驗步驟 12
 2.2.1  最優條件下提取蒲公英黃酮 12
 2.2.2  總黃酮含量測定 12
 2.2.3  超氧陰離子自由基(O2-·)清除能力測定 13
 2.2.4  DPPH自由基清除法 13
 2.2.5  羥自由基Fenton反應比色法 14
 2.2.6  對過氧化氫的消除能力 15
3  實驗結果與討論 16
 3.1  標準曲線的繪制 16
 3.2  最佳提取條件 16
 3.3  超氧陰離子自由基(O2-·)清除法 16
 3.4  DPPH自由基清除法 17
 3.5  羥自由基Fenton反應比色法 17
 3.6  對過氧化氫的消除能力 18
4  總結與展望 19
致  謝 20
參考文獻 21

摘 要：黃酮廣泛存在于自然界的某些植物和漿果中，是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基。實驗以58%乙醇為提取劑，在65℃、料液比1:20的最優條件下對黃酮進行提取，每次提取52min。選用超氧陰離子自由基清除法、DPPH自由基清除法、羥自由基Fenton反應比色法以及對過氧化氫的消除能力四種常用的體外抗氧化活性評價方法，以維生素C（VC）作為陽性對照，對蒲公英中黃酮的抗氧化活性進行了全面的比較分析。結果表明，蒲公英黃酮對上述自由基均有一定的清除作用，但清除能力存在一定的差異。黃酮的添加量在實驗范圍內與其抗氧化活性呈正相關。結論：蒲公英黃酮具有明顯的體外抗氧化活性。
關鍵詞：蒲公英；黃酮；提取；抗氧化活性；清除自由基

Abstract: The flavonoids which is a strong antioxidants widely is found in certain plants and berries in nature. It can effectively remove the internal oxygen free radicals. Taraxacrm mongolicum Hand.-Mazz were carried out under optimum extraction conditions which is ethanol solvent 58%, 65℃, ratio of material to liquid 1:20, 52min each time. Four eva luation methods of antioxidants in vitro such as superoxide anion radical scavenging method, DPPH·method, colorimetric reaction of hydroxyl free radical in Fenton and the elimination of hydrogen peroxide were used to eva luate the antioxidant activities of extracts of flavonoids in Taraxacrm mongolicum Hand.-Mazz while the VC were used as positive control. The results showed that the flavonoids in Taraxacrm mongolicum Hand.-Mazz had some scavenging ability on all radical, but there are some differences clearance. The amount of flavonoids in Taraxacrm mongolicum Hand.-Mazz used was in direct proportion to the antioxidation. Conclusion: The flavonoids in Taraxacrm mongolicum Hand.-Mazz had remarkable in vitro antioxidant activity.
Keywords: Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz; Flavonoids; Extraction;
 Antioxidant activity; Scavenging free radicals