幼兒園科學(xué)膳食

幼兒園科學(xué)膳食

    [摘 要] 幼兒正處于快速成長發(fā)育的階段，營養(yǎng)與幼兒生長發(fā)育有著密不可分的關(guān)系，科學(xué)的膳食保證幼兒正常發(fā)育身體健康的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。那么，如何科學(xué)的膳食可以有效的保證幼兒的營養(yǎng)均衡使幼兒更健康快樂的成長呢？通過我在書中得到的啟發(fā)試談?dòng)變簣@的科學(xué)膳食問題。

【關(guān)鍵詞】幼兒科學(xué)膳食重要性、合理管理與制定、存在問題與建議

幼兒膳食首先必須合乎營養(yǎng)的需要，以滿足迅速生長發(fā)育時(shí)期所必須的一切物質(zhì)。食物中應(yīng)有足夠的各種營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)之間要有正確的比例，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比值接近1：1  4—5。每日食物中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，所產(chǎn)生熱量各占總熱量的10%—15%、25%—35%、50%—60%，動(dòng)物脂肪占總脂肪的50%，動(dòng)物蛋白加豆類蛋白占總蛋白的50%。這些都是幼兒平時(shí)所需的營養(yǎng)素。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出:幼兒園應(yīng)把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在教育工作的首位。幼兒正處于生長發(fā)育階段，營養(yǎng)狀況良好與否將直接影響到幼兒的健康成長。要保證幼兒營養(yǎng)平衡就要科學(xué)的制定幼兒食譜。為幼兒提供的膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問題。