固定化酶水解黃魚的初步研究

生物工程論文編號:SW016  論文字數:11487,頁數:24

目  錄
中文摘要 I
英文摘要 II
目錄 III
1.  緒論 1
 1.1  固定化酶的研究進展 1
 1.2  固定化酶的特點和優點 1
 1.3  酶的固定化方法 2
 1.4  固定化酶中應用的材料 3
 1.5  固定化酶的應用和研究意義 4
2.  實驗部分 7
 2.1  實驗材料 7
 2.2  實驗儀器 7
 2.3  測量方法 7
 2.4  標準草酸的制備 8
 2.5  實驗流程 9
3. 結果與討論 11
 3.1  單因素對水解反應的影響    11
 3.2  正交實驗確定固定化酶水解黃魚的最佳條件 14
 3.3  固定化蛋白酶重復使用次數實驗 15
 3.4  比較固定化酶與游離形態酶活性的差異 16
 3.5  比較固定化中性蛋白酶和固定化酸性蛋白酶活力差異 17
4． 總結與展望 18
致謝 19
參考文獻 20

摘 要：固定化酶技術是從生物體內提取出的酶，用人工的方法固定在載體上。與游離酶相比，固定化酶可以重復地使用大大降低了生產的成本。文中主要探討了采用固定化中性蛋白酶水解黃魚蛋白的工藝中的一些問題，研究了水解溫度、溶液PH值、反應時間，酶濃度等因素對固定化中性蛋白酶水解黃魚效果的影響。通過正交實驗得出最佳水解條件：水解溫度，50℃，溶液pH值為 7，水解時間為5h，酶濃度為1.5%。對游離酶與固定化酶在水解黃魚蛋白時酶的活力進行比較。同時還對固定化中性蛋白酶和固定化酸性蛋白酶在水解黃魚蛋白時的活力進行了比較。
關鍵詞：固定化酶；水解；黃魚蛋白；正交實驗

Preliminary study of hydrolyzed protein of owls
with immobilized enzyme

Abstract: Immobilized enzyme technology is extracted from the body's enzymes, using artificial methods fixed on the carrier. Compared with the free enzyme, immobilized enzyme can be used to duplicate greatly reduce the production cost. This paper mainly discusses some problems of using immobilized neutral proteinase hydrolysis owls process.Research of the effects of hydrolysis temperature, solution pH, reaction time, enzyme concentrate on immobilized neutral proteinase hydrolysis owls. By orthogonal experimental optimum hydrolysis conditions is: hydrolysis temperature 50℃, the solution pH7, hydrolysis time 5h, enzyme concentration 1.5%. Comparison of the vitality of the free enzyme and the immobilized enzyme when they hydrolyse owls. Also compare the vitality of neutral relatively immobilized enzyme and immobilized acid enzyme when they hydrolyse owls.
Key words： Immobilized enzyme; Hydrolysis; Owls protein; Orthogonal