發(fā)酵法生產蝦青素代謝過程研究

生物工程論文編號:SW076  論文字數(shù):12666,頁數(shù):34

目  錄
中文摘要 I
英文摘要 II
目錄 III
1. 緒論 1
 1.1 蝦青素的研究發(fā)展 1
 1.2 蝦青素的生產 2
 1.3蝦青素生物功效及疾病的關系 3
 1.4現(xiàn)狀及前景展望 5
 1.5本章小結 5
2. 實驗部分 6
 2.1 實驗材料 6
     2.2 實驗方法 6
     2.3 本章小結 6
3. 結果與分析 7
 3.1 不同培養(yǎng)基氮源對酵母生長的影響 7
     3.2 不同培養(yǎng)基碳源對酵母生長的影響 8
     3.3 培養(yǎng)基中碳源，氮源含量的確定 9
     3.4 本章小結 18
4．總結與展望 19
致謝 20
參考文獻 21

摘 要：主要以改變培養(yǎng)基中碳源、氮源、裝液量進行酵母發(fā)酵法生產蝦青素搖瓶發(fā)酵過程影響的實驗研究，從而測定出最佳的培養(yǎng)基配方。葡萄糖30g/l,（NH4）2SO4 1.5g/l，酵母膏2g/l。種瓶至發(fā)酵搖瓶的接種時間為40h，裝液量為50mL。根據最佳培養(yǎng)基配方進行對高產蝦青素生產菌性質研究、追加實驗。確定發(fā)酵的基本條件，為進行酵母高產蝦青素菌種的篩選做準備。研究了不同培養(yǎng)基條件下，酵母生長情況，為進一步研究打下基礎。酵母生長通過延滯期（0-40小時），對數(shù)期（40-50小時），穩(wěn)定期（50-60小時），衰亡期（60小時以后）使菌體濃度變化以緩慢增長到急劇上升再到穩(wěn)定增長的過程。

Zymotechnics production astaxanthin metabolism process study
Abstract: In this paper, culture medium carbon source, nitrogen source and liquid volume were researched to find its influence on yeast production of astaxanthin. The best culture medium formula was as follows: glucose30g/l, （NH4）2SO4 1.5g/l，yeast paste 2g/l, Rocker vaccination time 40h, liquid volume 50mL. According to best culture medium formula conducts the high production of astaxanthin. Yeast growth situation were also studied. Yeast growth includes lag phase( 0-40 hours), logarithmic phase(40-50hours), stabilization period(50-60hours) and decline phase(60hours later). Causes the mycelium density change from grows slowly to rises suddenly, again arrives the stable growth the process.
關鍵詞：蝦青素，酵母菌，培養(yǎng)基

Keywords：Astaxanthin; Phaffia rhodozyma; Culture medium