論利用PowerPoint輔助教學(xué)與旅游專業(yè)職中生專業(yè)（職業(yè)）能力的培養(yǎng)

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[摘要] 旅游景觀景點(diǎn)知識(shí)講解能力是一名合格的旅游服務(wù)從業(yè)人員基本技能。課堂教學(xué)上，教師利用因特網(wǎng)，PowerPoint等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段培養(yǎng)學(xué)生旅游景觀景點(diǎn)知識(shí)講解能力是目前旅游類課程常用的方法之一。而僅僅只有教師自己用因特網(wǎng)，PowerPoint制作的景觀景點(diǎn)演示文稿來(lái)給學(xué)生上課是不夠的,是不能讓學(xué)生完全掌握景觀景點(diǎn)知識(shí)的！用“生本教育”的理念，在教師的指導(dǎo)下，把學(xué)生分成小組，讓小組學(xué)生分工，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，書籍搜集景觀景點(diǎn)文字、圖片、音頻和視頻資料和素材；再用這些資料和素材，發(fā)動(dòng)學(xué)生自己動(dòng)手制作特定景觀景點(diǎn)PowerPoint演示文稿；最后學(xué)生自己上臺(tái)演示講解景觀景點(diǎn)知識(shí)。筆者認(rèn)為：這樣的教學(xué)方法，既能很好的達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握景觀景點(diǎn)的知識(shí)目的，也能很好的培養(yǎng)學(xué)生景觀景點(diǎn)解說(shuō)能力。同時(shí)，在學(xué)生自己收集資料，自己制作PPT過(guò)程中，也能更好的培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維及鍛煉他們的創(chuàng)新能力。
[關(guān)鍵詞]PPT輔助教學(xué) 旅游職中生生本教育能力培養(yǎng)
旅游專業(yè)職中生畢業(yè)后的就業(yè)出路，主要在旅行社從事導(dǎo)游、酒店服務(wù)、等相關(guān)旅游類行業(yè)。一個(gè)合格的導(dǎo)游，除去基本因素（如外在形象、氣質(zhì)、及具備廣博的旅游相關(guān)知識(shí)等）外，更重要的是：應(yīng)該掌握“特定旅游景點(diǎn)”的專業(yè)知識(shí)，和具備向游客解說(shuō)這種“特定旅游景點(diǎn)”能力，即旅游景觀景點(diǎn)解說(shuō)能力。
在中職旅游類課程平時(shí)教學(xué)中，怎樣讓學(xué)生掌握以上技能，是這類教學(xué)要達(dá)到的目的。教師怎樣“以學(xué)生為本位”充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，利用網(wǎng)絡(luò)和PowerPoint等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段，來(lái)講授和學(xué)習(xí)旅游景觀景點(diǎn)知識(shí)，培養(yǎng)和提高旅游類中職學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力是本文要探討的問(wèn)題。
一、旅游專業(yè)職中生專業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
傳統(tǒng)景觀景點(diǎn)類知識(shí)的教學(xué)是，先上“理論課”。即教師利用旅游地圖和圖片、和PPT演示文稿等向?qū)W生講述相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生被動(dòng)的聽課、記筆記（考試背筆記），師生課堂“互動(dòng)”有限，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、潛能都沒(méi)有得到充分發(fā)揮，以“學(xué)生為主體”的教學(xué)教育教學(xué)思想得不到體現(xiàn)，學(xué)生的實(shí)際專業(yè)能力沒(méi)有得到培養(yǎng)。即便學(xué)校有安排學(xué)生野外景觀景點(diǎn)的實(shí)習(xí)活動(dòng)，也只能安排個(gè)別“景觀景點(diǎn)”，且也時(shí)間匆匆，“走馬觀花”。假如每一個(gè)自然景觀景點(diǎn)，教師都帶領(lǐng)學(xué)生去現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，即不現(xiàn)實(shí)，也不經(jīng)濟(jì)，更不科學(xué)。不現(xiàn)實(shí)，表現(xiàn)在景觀景點(diǎn)內(nèi)容繁雜，學(xué)習(xí)內(nèi)容較多，而課時(shí)有限。景觀景點(diǎn)往往遠(yuǎn)離學(xué)校，如果去參觀游覽，經(jīng)費(fèi)需要很多，很不經(jīng)濟(jì)。再者如果沒(méi)有事先理論學(xué)習(xí)與研究，即使到景觀景點(diǎn)參觀游覽，也是不能很好很深入的理解景觀景點(diǎn)真正文化內(nèi)涵等。
隨著信息技術(shù)的發(fā)展，計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)(Computer Aided Instruction)簡(jiǎn)稱CAI，是多媒體技術(shù)和教學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，是現(xiàn)代教育中的一種重要的新興輔助教學(xué)手段。PowerPoint（簡(jiǎn)稱PPT）是Office下的一個(gè)組件。通過(guò)它能夠制作出集文字、圖形、圖像、聲音以及視頻剪輯等多媒體元素于一體的演示文稿。PowerPoint輔助教學(xué)，在學(xué)校教育教學(xué)中應(yīng)用非常普及。PPT的演示功能在教學(xué)中發(fā)揮著其他媒體不能代替的作用。特別是在“旅游景觀景點(diǎn)類課程”的教學(xué)過(guò)程這，利用PPT通過(guò)文字、圖像、動(dòng)畫和聲音等多種手段，形象直觀地反映景觀景點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容。可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)記憶，加深對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解，具有傳統(tǒng)教學(xué)手段無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。
目前我們正在倡導(dǎo) “生本教育理念”。其最大的特點(diǎn)是突出學(xué)生、突出學(xué)習(xí)、突出探究、突出合作。在教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生充分、有效、科學(xué)的利用因特網(wǎng)、PowerPoint、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)（CAI）手段來(lái)學(xué)習(xí)“旅游景點(diǎn)類課程”，是這門課教學(xué)是一個(gè)很有效很實(shí)用的方法。特別是對(duì)學(xué)生旅游景觀景點(diǎn)解說(shuō)能力的培養(yǎng)，非常有效。效果顯著！
二、因特網(wǎng)、PPT等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段在旅游類職中生基本職業(yè)能力培養(yǎng)方面的作用
1、旅游類職中生應(yīng)具備的基本專業(yè)能力（景觀景點(diǎn)講解）分析
旅游景觀（景點(diǎn)）解說(shuō)能力是導(dǎo)游的基本專業(yè)能力。景觀（景點(diǎn)）知識(shí)又分自然景觀（景點(diǎn)）和人文景觀（景點(diǎn)）。在導(dǎo)游帶領(lǐng)游客游覽自然景觀的過(guò)程中，要不斷的向游客介紹（解說(shuō)）特定旅游景點(diǎn)地文地貌、水域風(fēng)光、天象景觀、生物景觀等。
2、目前旅游類職中生基本職業(yè)能力培養(yǎng)方法及改進(jìn)辦法
目前因特網(wǎng)、PPT等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段應(yīng)用，主要是教師課前背課，教師自己拍攝或網(wǎng)上下載圖片等素材，教師自己制作PPT景觀景點(diǎn)演示文稿，教師上課邊演示，邊講解，學(xué)生觀賞演示文稿。學(xué)生被動(dòng)聽課，學(xué)生沒(méi)有參與景觀景點(diǎn)演示文稿PPT制作，學(xué)生沒(méi)有參與“下載、搜集、整理景觀景點(diǎn)圖片資料”的過(guò)程。下課以后，學(xué)生聽過(guò)、忘過(guò)，沒(méi)有牢牢掌握，考試前背書背筆記，理論考試，及格結(jié)束課程。所以學(xué)生技能提高不大，到了企業(yè)上班，要重新培訓(xùn)才可勝任崗位。
筆者認(rèn)為：在景觀景點(diǎn)類課程教學(xué)實(shí)際中，采取在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生自己下載、搜集、整理景觀景點(diǎn)文字、圖片資料等，學(xué)生自己動(dòng)手制作制作PPT景觀景點(diǎn)演示文稿，學(xué)生自己講解景觀景點(diǎn)演示文稿的方法，來(lái)學(xué)習(xí)旅游類“景觀景點(diǎn)”的內(nèi)容。非常適合學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)。由于方法獨(dú)特，學(xué)生參與的積極性高，學(xué)生的聰明才智，學(xué)生的綜合技能得到了充分鍛煉，職業(yè)技能的到了培養(yǎng)，教學(xué)效果顯著。同時(shí)，學(xué)會(huì)制作景觀景點(diǎn)PPT演示文稿，也是現(xiàn)代旅游從業(yè)者的基本的要求！
三、景觀景點(diǎn)類課程的特點(diǎn)及采取CAI（PPT）教學(xué)的可能性及應(yīng)用方法
“景觀景點(diǎn)類” 課程內(nèi)容是《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課主要內(nèi)容。其主要特點(diǎn)，一是學(xué)生要學(xué)習(xí)掌握各種“地文景觀”如，“巖溶地貌”“丹霞地貌”“海岸地貌”“山地景觀”等等。二是要學(xué)習(xí)掌握各種“水域風(fēng)光”如，“江河勝景”“湖泊景觀”“瀑布景觀”“泉水風(fēng)光”等等。三是學(xué)生還要學(xué)習(xí)掌握各種“大氣”“天象奇觀”“植物景觀”“動(dòng)物景觀”等等。還有學(xué)習(xí)中外古建筑景觀知識(shí)。這些知識(shí)的學(xué)習(xí)，除了研究學(xué)習(xí)文字介紹說(shuō)明外，更重要的是觀看大量的圖片，視頻資料，有可能的話，到景觀景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)游覽體驗(yàn)。
而PowerPoint的對(duì)圖片的演示功能，文字內(nèi)容動(dòng)畫展示功能，視頻資料的播放功能，背景的搭配功能，背景音樂(lè)配置，配音的插播等等特性，正好非常適合景觀景點(diǎn)教與學(xué)的需要。
現(xiàn)在教室里一般配備了多媒體計(jì)算機(jī)、投影儀、幕布，音響等。利用利用這些設(shè)備演示景觀景點(diǎn)圖片，是PPT最為突出的功能。在制作上最好一張幻燈片上演示一張景觀景點(diǎn)圖片，數(shù)張景觀景點(diǎn)圖片組成一個(gè)組來(lái)演示一個(gè)景點(diǎn)主體。景觀景點(diǎn)圖片可以占據(jù)整個(gè)演示區(qū)域，也可以占用大部分演示區(qū)域，從而留出一定的空白區(qū)域，設(shè)置一定的背景，背景色彩圖案選擇，要更好的配合圖片主題，要協(xié)調(diào)、雅致。可以給圖片配備一定的動(dòng)畫效果，使演示文稿更有活性，從而給觀賞視覺(jué)上的沖擊，美的享受。景觀景點(diǎn)圖片大小要合適，一般像素大概選擇640x480到960x600比較合適。文件太大，演示時(shí)速度慢；文件太小，圖片拉大后不清晰，甚至出現(xiàn)“馬賽克”現(xiàn)象。
利用文字內(nèi)容動(dòng)畫展示功能可以方便的演示，輔助解說(shuō)景觀景點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容，演講者不再需要黑板書寫，節(jié)約課堂時(shí)間，提高上課效率。電腦上漂亮的字體演示，更增添了美麗的效果。同時(shí)給文字內(nèi)容配上一定的動(dòng)畫效果，更是錦上添花！但是字號(hào)的大小、字體的顏色、字體類型要與景觀景點(diǎn)圖片相互搭配，協(xié)調(diào)配合。否則會(huì)給觀賞者眼花繚亂的感覺(jué)。
演示文稿背景與景觀景點(diǎn)圖片的搭配，筆者認(rèn)為非常重要。盡量選擇淡色調(diào)模版，與景觀景點(diǎn)圖片內(nèi)容不沖突的色調(diào)模版，如PPT自帶的“古瓶荷花”“Blends”等模版。盡可能突出景與景觀景點(diǎn)圖片內(nèi)容。如果搭配不當(dāng)，“喧賓奪主”效果并不理想。
背景音樂(lè)配置盡量選擇，抒情，優(yōu)雅的西洋樂(lè)曲、民族器樂(lè)，節(jié)奏有慢。格式選擇文件較小的MP3格式、或MIDI格式。以減小PPT文件。
利用PPT插播錄音的功能（插入“錄制聲音”），給景與景觀景點(diǎn)配音解說(shuō)，可以說(shuō)即非常方便，效果又非常理想。
四、怎樣利用因特網(wǎng)、PowerPoint等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段培養(yǎng)學(xué)生旅游景觀（景點(diǎn)）職業(yè)能力
首先對(duì)旅游景觀（景點(diǎn)）主題內(nèi)容（或知識(shí)點(diǎn)）進(jìn)行分解，分圖片、影像、音樂(lè)等內(nèi)容和文字說(shuō)明兩大部分。圖片、可以來(lái)自圖書畫報(bào)、自己攝影和因特網(wǎng)下載，最為方便辦法是因特網(wǎng)下載。影像、音樂(lè)可以購(gòu)買、借用、因特網(wǎng)下載。
我們現(xiàn)在倡導(dǎo)的“以學(xué)生為本位”的教育，其最大的特點(diǎn)是“突出學(xué)生、突出學(xué)習(xí)、突出探究、突出合作”。因此，在教學(xué)上，應(yīng)當(dāng)將知識(shí)和學(xué)生的生活結(jié)合，讓學(xué)生自己去做、去發(fā)現(xiàn)、去研究。教師應(yīng)從“拉動(dòng)學(xué)生的纖夫”轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧哪琳摺薄?br /> 首先把教學(xué)設(shè)計(jì)分為“學(xué)生學(xué)的設(shè)計(jì)”和“教師教的設(shè)計(jì)”兩部分。筆者認(rèn)為：重點(diǎn)在學(xué)生學(xué)的設(shè)計(jì)上下功夫。
學(xué)生學(xué)的設(shè)計(jì)分三步進(jìn)行：一是文字整理：布置給學(xué)生課前預(yù)習(xí)課本相對(duì)景點(diǎn)主題的閱讀文字資料（如巖熔地貌），二是圖像資料收集：自己攝影圖片、在電腦機(jī)房因特網(wǎng)下載或圖書畫報(bào)掃描搜集（采集）圖片、視頻、音頻，文字；三是景點(diǎn)主題演講稿制作：學(xué)生利用PowerPoint，將圖片、視頻、音頻，文字完美組合，制作精美景點(diǎn)主題PowerPoint演講稿。
1、文字整理階段，教師要指導(dǎo)學(xué)生會(huì)看書，利用因特網(wǎng)搜集重點(diǎn)文字內(nèi)容，學(xué)生講述自己概括重點(diǎn)。教師只講評(píng)學(xué)生的整理內(nèi)容，指導(dǎo)、引領(lǐng)學(xué)生掌握要點(diǎn)，不再按照傳統(tǒng)枯燥乏味的教師課本板書，學(xué)生記筆記、背筆記的“教與學(xué)”模式，教師不再是“拉動(dòng)學(xué)生的纖夫”而是“生命的牧者”。學(xué)生通過(guò)閱讀、概括、提煉知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容的鍛煉，能夠培養(yǎng)提高他們自我學(xué)習(xí)能力，提高職業(yè)寫作能力。
2、圖像資料收集階段，圖片、視頻、音頻資料由學(xué)生分組收集、下載、討論確定，教師引領(lǐng)指導(dǎo)。演講稿制作，學(xué)生自己動(dòng)手制作。所做的工作分兩步，第一步素材的搜集（采集），圖片、視頻、音頻，；第二步資料整理：進(jìn)一步將搜集的圖片、視頻、音頻資料，進(jìn)行篩選、技術(shù)處理（如圖片的PS處理等）。
圖片、視頻、音頻素材的搜集（采集）非常關(guān)鍵。在搜集過(guò)程中，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，發(fā)揮不同學(xué)生的特點(diǎn)，如有的學(xué)生對(duì)攝影攝像有特長(zhǎng)，就安排他攝影攝像，有的學(xué)生擅長(zhǎng)圖形圖像處理，就安排他去處理景點(diǎn)圖片，有的學(xué)生擅長(zhǎng)配色，就安排他專門制作PPT背景、模版等等。總之，教師要要最大限度的利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段，最大程度的挖掘每一位學(xué)生的特有“潛在能力”及特長(zhǎng)，提高學(xué)習(xí)效果，使學(xué)生“學(xué)”的過(guò)程中，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。教師擔(dān)當(dāng)好“引領(lǐng)者”的角色。
研究、篩選、處理景點(diǎn)文字、圖片、視頻和音頻資料的過(guò)程，實(shí)際上是學(xué)生研究性學(xué)習(xí)的過(guò)程。對(duì)文字內(nèi)容來(lái)說(shuō)，學(xué)生要仔細(xì)研究教材及網(wǎng)上資料，分析哪些資料最能說(shuō)明這個(gè)景點(diǎn)，用哪些文字資料解說(shuō)，游客更容易接受？從而培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，為日后工作中有創(chuàng)新打下好的基礎(chǔ)。同時(shí)分析資料也是學(xué)習(xí)知識(shí)的過(guò)程（好過(guò)“死記硬背”）。通過(guò)對(duì)圖片、視頻和音頻資料的研究、篩選，鍛煉考驗(yàn)學(xué)生對(duì)美的鑒賞能力。盡管一個(gè)景觀的美，觀賞者站的角度、文化涵養(yǎng)、閱歷不同，結(jié)論不同，但我們要的恰恰是這種研究學(xué)習(xí)鑒賞的過(guò)程。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，鍛煉學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中學(xué)會(huì)“求同存異”，“相互學(xué)習(xí)”相互合作的能力。
3、景點(diǎn)主題演講稿制作，本階段是學(xué)生根據(jù)已經(jīng)研究、篩選、處理的景點(diǎn)文字、圖片、視頻和音頻資料，分成小組制作PPT演示演講文稿的過(guò)程。
由于學(xué)生在《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課》已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)PowerPoint等相關(guān)軟件，本階段指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行景點(diǎn)主題演講稿“總體設(shè)計(jì)”和“版面設(shè)計(jì)”。盡量引導(dǎo)學(xué)生，利用PPT本身自帶的“版式”“模版”“配色方案”“動(dòng)畫方案”來(lái)設(shè)計(jì)，制作演示文稿，以節(jié)約時(shí)間。
設(shè)計(jì)上一是遵循“科學(xué)性原則”。即景觀PPT演示稿內(nèi)容要求科學(xué)的符合講解規(guī)律。景觀PPT演示稿內(nèi)容要準(zhǔn)確反映景觀景點(diǎn)相關(guān)信息，文字表述無(wú)誤，分析推理嚴(yán)謹(jǐn)邏輯行要強(qiáng)。圖像內(nèi)容，拍攝角度，光線明暗，色彩亮度，對(duì)比度等選擇要合適。二是“主體性原則”。景觀景點(diǎn)PPT演示稿制作要體現(xiàn)以游客服務(wù)為主體的理念。景觀景點(diǎn)PPT演示稿設(shè)計(jì)的演示講解過(guò)程，始終要關(guān)注游客的主體地位。三是“藝術(shù)性原則”。景觀景點(diǎn)PPT演示稿應(yīng)具有欣賞價(jià)值。版面布局合理，字體大小適宜，色彩和諧，表現(xiàn)形式多樣，動(dòng)畫效果、切換效果優(yōu)美，讓游客有身臨其境的現(xiàn)場(chǎng)感。通過(guò)景觀景點(diǎn)PPT演示，即能讓游客了解景觀景點(diǎn)風(fēng)貌，又有藝術(shù)享受。四是簡(jiǎn)約性原則。景觀PPT演示稿版面設(shè)置簡(jiǎn)潔明晰，具有統(tǒng)一靈活的導(dǎo)航設(shè)施。除資料之外的文字部分應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，反映景觀要點(diǎn)和提綱。五是直觀性原則。景觀PPT演示稿制作應(yīng)選用適當(dāng)?shù)膱D像資料，直觀地反映出來(lái)，圖像資料分圖片資料和視頻資料，多使用圖片資料和視頻資料能增強(qiáng)景觀景點(diǎn)的直觀性。達(dá)到“身臨其境”的感覺(jué)。景觀景點(diǎn)PPT一定要加節(jié)奏的“背景音樂(lè)”背景音樂(lè)能增加演示效果。抒情幽雅背景音樂(lè)在旅游景觀PPT演示稿中使用，效果更為明顯。
五、正確理解因特網(wǎng)、PowerPoint等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段在培養(yǎng)學(xué)生旅游景觀（景點(diǎn)）講解能力的作用
盡管因特網(wǎng)、PowerPoint等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段在培養(yǎng)學(xué)生旅游景觀（景點(diǎn)）講解能力方面，其作用顯著。但是與學(xué)生到景觀（景點(diǎn)）現(xiàn)場(chǎng)去親身體驗(yàn)所得，還是有一定的差距！這如同學(xué)習(xí)汽車駕駛一樣，如果只在模擬室模擬駕駛，不經(jīng)過(guò)真實(shí)道路駕駛訓(xùn)練，是不能學(xué)會(huì)開車的。因特網(wǎng)、PowerPoint等教學(xué)手段，在景觀（景點(diǎn)）教學(xué)中只能是輔助作用，不能代替野外實(shí)習(xí)。隨著技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，學(xué)校辦學(xué)條件的改善，如利用“虛擬技術(shù)”的環(huán)幕導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，將對(duì)景觀（景點(diǎn)）教學(xué)更有幫助。但在現(xiàn)實(shí)條件下借助“生本”教育理念，利用PPT等計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)，在培養(yǎng)學(xué)生旅游景觀（景點(diǎn)）講解能力方面，還是有很大幫助。

注釋：定稿后再做“尾注”

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