香精香料與調(diào)香工作匯總

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香精香料與調(diào)香
持之以恒，這是我對(duì)發(fā)展我公司自有品牌香精的唯一建議。調(diào)香是一門實(shí)踐為主的藝術(shù)，只有多試多調(diào)制才有可能出成果。這需要大量的時(shí)間和精力，小成約3-5年。如果只是為了將外來香精分析，做對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)，核實(shí)香精成分，這只需會(huì)使用GC-MS分析手段和掌握簡(jiǎn)單的香精香料知識(shí)。這需要大約3個(gè)月的時(shí)間去了解即可。而簡(jiǎn)單的知識(shí)主要由香料的物性、香氣香型的辨識(shí)、香氣的“相生相克”與溶劑的選擇組成，其中，物性主要需掌握香料的熔沸點(diǎn)、密度、溶解性和氣息。
在前期，我們走了不少?gòu)澛罚?gòu)買香料也有些失誤，主要是失去重點(diǎn)和未考慮香料品質(zhì)。經(jīng)過半年多的學(xué)習(xí)積累和濾棒加香思想的明確，整體的思路逐漸清晰，如果想在香精香料方面有所發(fā)展，我可對(duì)以后此項(xiàng)工作提出三點(diǎn)工作建議：
①以煙草香單體和天然提取物為主，其中又以天然提取物為重。因?yàn)樘岢惺骄頍熀拖懔衔镄缘年P(guān)系，濾嘴香精主要起改善輔助作用，無法也不可能起主導(dǎo)作用，所以使用具有改善吸味等功能的天然提取物是必經(jīng)之路。
②香精成分和配比不是靠GC-MS的簡(jiǎn)單分析就可以得到的，分析的誤差很大，還涉及一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，而且某些成分可能會(huì)丟失。因此，以分析外來香精發(fā)展我們的品牌有些不可靠。還是要靠培訓(xùn)來引導(dǎo)，鼓勵(lì)自我調(diào)制，一種香型可以有無數(shù)個(gè)配方，一個(gè)配方比例的變動(dòng)也可以有數(shù)種香型誕生。
③需要組建一支至少2人組成的調(diào)香品香、品吸隊(duì)伍。每個(gè)人的感官是不一樣的，同一香精給予每個(gè)人的感官品質(zhì)是有差異的，因此需要彼此對(duì)對(duì)方調(diào)制的香精進(jìn)行評(píng)價(jià)，也就是所謂的“切磋”，這樣才能有利于快速提高個(gè)人水平。
對(duì)于未來接手此項(xiàng)工作的同事，如果在調(diào)香上是新手，建議學(xué)習(xí)《調(diào)香術(shù)》一書，并參考產(chǎn)品室中香精香料有關(guān)的一些書籍和翻閱公司里現(xiàn)存香料的MSDS。
混合酯抗溶增塑劑
這是我們前期的一項(xiàng)工作，具體的工作內(nèi)容，可以從我們編寫的兩份實(shí)驗(yàn)報(bào)告中去了解。這類混酯在抗溶作用很明顯，但固化速度較慢，仍需進(jìn)一步研究。后面的工作可以考慮從三個(gè)方面開展：
①繼續(xù)研究對(duì)甘油酯增塑具有削弱作用的酯類物質(zhì)，從無色、無味、低毒、穩(wěn)定等方面進(jìn)行考慮，建議仍以檸檬酸酯類物質(zhì)為主。
②關(guān)注溫度、混酯的劑量和配比對(duì)混酯增塑濾棒的影響。
③尋求一種可以快速浸潤(rùn)醋纖絲束的溶劑，從而可以使甘油酯能充分分散在絲束中，從而阻止溶點(diǎn)的形成。
增強(qiáng)纖維素紙
現(xiàn)階段，增強(qiáng)纖維素紙的研究只是剛剛起步。增強(qiáng)材料的種類和溶劑均未確定，增強(qiáng)材料初步選擇PEG4000和植物淀粉，溶劑為無水酒精和水。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)PEG材料在酒精溶液中所占比例約為10%-25%時(shí)，對(duì)纖維素紙影響較小，且有增強(qiáng)作用；以水為溶劑時(shí)，干燥后的纖維素紙表面褶皺嚴(yán)重，影響壓紋的正常進(jìn)行，對(duì)此有兩種處理方法：一是在使用時(shí)用烙鐵熨燙整齊，二是在干燥纖維素紙時(shí)以重物壓之使其整齊。
由于煙氣主要從纖維素紙所形成的溝槽經(jīng)過，所以在增強(qiáng)材料中可以適量添加可以改善煙氣或減害物質(zhì)，這可以參照熱香和減害材料進(jìn)行研究。
等離子放電刻蝕絲束
這是產(chǎn)品室正在著手研究的一個(gè)課題，我們暫時(shí)負(fù)責(zé)與提供方的交流和輔助其實(shí)驗(yàn)。從參與其中兩次實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，刻蝕絲束的吸附能力的確大為提高，但絲束的連續(xù)放電刻蝕有難度。由于放電，上電極板會(huì)變得毛糙，容易勾拉絲束，造成生產(chǎn)無法連續(xù)進(jìn)行。提供方欲將上電極板也用玻璃附著以期解決此問題，但無具體文獻(xiàn)對(duì)此支撐；朱亞峰同事也提出增加極板間距的方法。
還有對(duì)方的煙氣過濾實(shí)驗(yàn)裝置畢竟無法達(dá)到吸煙機(jī)的水平，他們的實(shí)驗(yàn)猶如將整個(gè)濾棒放大了數(shù)倍，此中的對(duì)比關(guān)系無法確定，絲束的開松、填充的均勻性也都無法保證。仍需產(chǎn)品室進(jìn)一步自行研究刻蝕絲束的吸附性能。
勾拉絲束和實(shí)驗(yàn)裝置其實(shí)也不是很大的問題，我認(rèn)為關(guān)鍵的問題點(diǎn)有二：一是刻蝕后的絲束具有異味，此氣味的形成有可能是被打斷的化學(xué)鍵重新組合，在絲束表面形成帶有特殊基團(tuán)的物質(zhì)，雖然很淡，但在制煙后抽吸過程中有可能被放大，對(duì)吸味造成影響。現(xiàn)已經(jīng)成功生產(chǎn)出一些刻蝕絲束制成的濾棒，應(yīng)等孫慶杰回來，迅速組織評(píng)吸，以供研究參考。二是刻蝕后的絲束表面經(jīng)手感覺潮濕，至于是否是水還未可知，在線生產(chǎn)如何解決此問題也需進(jìn)一步研究。
其他
還有三個(gè)方面工作也需加快進(jìn)度。一是溝槽加料濾棒項(xiàng)目。由于成型機(jī)的原因，現(xiàn)階段只能進(jìn)行加料顆粒或粉體材料的研究，而由于溝槽良好的降焦油能力，所加材料應(yīng)以改善吸味和減害為主要研究方向，初步考慮為以下幾種：①活性炭，相對(duì)于其他吸附劑材料，此物質(zhì)在卷煙中的應(yīng)用最多，也比較成熟，最能為煙草企業(yè)接受；②HDP顆粒，有孫慶杰的HDP顆粒項(xiàng)目支撐，容易上手，且對(duì)吸味有一定改善作用；③海泡石、多孔二氧化硅、凹凸棒、分子篩等，有大量的文獻(xiàn)資料，但應(yīng)用并不多見，可以作為一大類新材料使用。在項(xiàng)目實(shí)施前，應(yīng)廣泛收集以上材料相關(guān)的信息資料，以備項(xiàng)目使用。
二是膠囊外壁材料的選擇與研究。現(xiàn)在的膠囊外壁壓碎還需很大的外力，在外壁厚度不改變的情況下，物料里仍需添加一定的軟化劑，但施加量還需要進(jìn)一步研究，要控制外壁的硬度保持一定范圍內(nèi)，過硬和過軟都難以捏破。不過，我一個(gè)想法，很多材料因?yàn)樯a(chǎn)中有雜質(zhì)而產(chǎn)生缺陷，如果在膠囊外壁材料中加入少量雜質(zhì)，如細(xì)二氧化硅等物質(zhì)，此類物質(zhì)與外壁主體材料難以兼容，利用雜質(zhì)產(chǎn)生的缺陷是否可以達(dá)到使外壁脆化的效果，這可以做一嘗試。
三是HDP顆粒多孔化處理。從得到的HDP顆粒濾棒的煙氣分析數(shù)據(jù)上可知，HDP對(duì)焦油的吸附并無太多作用，我們?cè)治隹赡苁窃谠炝Ａ蚧^程中HDP顆粒的孔洞被堵塞而造成的。那是否可以利用后處理手段使孔洞再次打開？我認(rèn)為有兩種方法可以一試。一是熱法，在干燥階段快速升溫，使水分急速揮發(fā)，打開孔洞，這類方法同樣可以適用于再顆粒中添加有可以受熱損失的其他物質(zhì)；二是冷凍法，凍豆腐之所以會(huì)有大量的孔洞是因?yàn)樗衷诒鶅龊笥梢簯B(tài)變成固態(tài)，體積膨脹所致，是否可以利用這一原理，將未干燥的顆粒先冷凍再常態(tài)干燥。

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