上海市西式快餐現狀與發展研究

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上海市西式快餐現狀與發展研究
 隨著改革開放，西方文化的容入，從80年代開始，西式快餐已經開始進入中國這個擁有5千年中國傳統文化的國家，并且隨著社會的不斷進步與發展，生活節奏的日益加快，西式快餐已經成為人們生活中不可缺少的重要一部分，特別是年輕人更是對西式快餐情有獨鐘。但是隨著中國本土商業模式的逐漸成熟，本土中士快餐也逐漸崛起，到2010年，本土中士快餐已經完全可以與外國西式快餐競爭，所以如今的西式快餐正面臨一系列非常嚴峻的挑戰。特別在上海等經濟比較發達的地區，可以感覺到尤其明顯。
　　
 一、西式快餐的發展現狀。

如今的中國可謂飛速發展，人們的的生活節奏也隨著不斷加快，越來越多的新鮮事物開始出現在中國市場，快餐行業也是如此。隨著在87年第一家美國著名快餐連鎖店在中國開始營業，快餐這個全新的概念開始掀起一陣狂潮，越來越多的年輕人對它特別有興趣，在吃慣了飯店點菜的“慢餐”模式后，人們都希望嘗試一下這種比較新鮮的用餐經驗，也幾乎成為一種引領時尚的潮流。從90年代一直到21世紀初期，西式快餐不斷做大做強，完全進入一發而不可收拾的地步，在全國各地開發自己的門店，甚至已經發展到了二三線小城市中，還有大西北、新疆、內蒙、西藏，走遍全過都能看到他們的身影。