主題酒店的培訓現狀及改進分析

文獻綜述

主題酒店的發展由來

    主題酒店僅僅是獨特概念酒店(Unique Concept Hotels)中的一種。主題酒店的推出在國外已有50多年的歷史。 MadonnaInn 世界上最早的主題酒店興起于1958年加利福尼亞的MadonnaInn，首先推出12間主題客房，隨后發展到109間，成為當時最早、最具代表性的主題酒店。發展在美國拉斯維加斯，統計，世界最大的16家主題酒店中，拉斯維加斯就有15家，主題酒店是拉斯維加斯酒店業的靈魂和生命。主題酒店作為一種正在興起的酒店發展新形態，在我國的發展歷史不長，最初分布范圍也僅僅局限在酒店業比較發達的廣東、上海、深圳等地，近兩年才在全國各地遍地開花。

    者的生活層次不斷提高，對于高品質生活需求的不斷變化，消費者對于酒店的需求也緊跟著不斷的變化，從最早簡單的招待所、小賓館到后來的星級酒店和連鎖型酒店，而如今消費者對于旅游的訴求越來越大，傳統形式的酒店住宿和餐飲已經無法滿足消費者的需求了，高品質高追求的旅游消費需求對于飯店業的供給帶來了極大的沖擊，消費者愿意增加消費而追求更高的消費層次，因此，主題酒店結合了當地的地域特征、文化底蘊，人文情懷等素材，并且提煉出核心的主題文化，并且圍繞主題創造差異化的環境和經營模式，推出了滿足消費者百變需求的產品，形成獨特的特色和品質，消費者需求會持續變化，主題酒店的特色也會緊隨其后的變化，形成越來越有特色的酒店文化，因此主題酒店將成為未來酒店發展的趨勢。

（二）主題酒店培訓的現狀

    的孕育而生，而主題酒店的經營管理也將發生顛覆性的革新，才能達成主題酒店軟硬件相輔相成的效果，現如今國內酒店與日俱增，主題酒店也越來越多，而我國原本酒店行業發展起步相較于西方國家比較緩慢，傳統的酒店已經無法達到西方的服務管理水平，現在又要迎合更多的變化，對于酒店管理者和一線服務者來說，需要掌握和提升的能力越來越多，僅憑經驗積累的能力也不足支持主題酒店的管理和服務，正如行家常說的“五星級的硬件，三星級的軟件”。而西方酒店業本來起步酒糟，而現在國際品牌酒店開始入雨后春筍般駐扎國內酒店市場，對于國內本土酒店的生存帶來了極大的挑戰，同時面臨酒店服務行業人才緊缺，人員流失嚴重，主題酒店的培訓也迫在眉睫

論文提綱

一 緒論

（一）背景

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（二）意義

1．主題酒店培訓是全民教育和職工教育的重要組成部分，不僅有利于主題酒店的長遠、全面發展，對員工本身發展也具有十分重要的意義。

2．主題酒店所處的環境具有復雜多變的特征，顧客的需求也在日益多元化，市場的競爭在不斷升級，而競爭的核心是人力資源的競爭，提高主題酒店人力資源競爭實力的重要途徑就是加強管理人員、基層員工培訓。因此，做好主題酒店培訓有利于提高員工素質，降低損耗，減少事故，使主題酒店適應市場變化，提高競爭力。同時，通過主題酒店培訓還能夠提高員工技能，為其晉升創造條件，提高其自信心，增加職業安全感。

3．相對于傳統的酒店，主題酒店的文化內涵更為豐富，在選拔、培訓、再培訓的過程中，要將主題酒店的文化主線深入到每一位員工身上。而傳統的酒店只會按部就班進行培訓，員工只能重復性的進行自己的工作。只有保持工作的新鮮感和熱誠度，才能使員工積極開心地工作。通過再培訓，主題酒店的員工不僅能夠學到一些相關知識，更能熏陶他們，使他們熱愛上自己的這份工作。

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 二 文獻綜述與相關理論

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三 主題酒店的培訓現狀與改進分析

（一）主題酒店的定義與發展

1．主題酒店的定義

2．主題酒店的發展趨勢分析

（二）主題酒店的培訓現狀分析

1．酒店培訓重要性分析

2．酒店的培訓現狀分析

3．主題酒店的培訓現狀分析

（三）主題酒店培訓所存在問題

1．人才缺失，人才素質參差不齊

2．業主方對于培訓重視程度

3．主題酒店的培訓標準高，要求嚴苛

4．主題酒店的培訓缺乏規范體系的制度

（四）改進方法分析

1．引入高素質人才，降低酒店人員流失

2．加強酒店培訓對于業主方的重要性分析

3．制定和完善主題酒店培訓體系

（五）未來主題酒店培訓面臨的問題思考

1．主題酒店發展對于培訓更新的預案

2．效果的跟蹤和轉化

參考文獻

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