果蔬采后物流包裝設計

包裝工程論文編號:BZ008  論文字數:16080.頁數:29

目  錄
摘要 I
Abstract II
目錄 III
1. 緒論 1
 1.1 果蔬的商品特性 1
 1.2 運輸中影響果蔬品質的因素 1
 1.2.1 溫度的影響 1
 1.2.2 濕度的影響 2
 1.2.3 氣體成分的影響 2
 1.2.4 振動的影響 2
 1.2.5 物流包裝結構的影響 3
 1.2.6 堆碼方式的影響 3
 1.2.7 裝卸搬運作業方式的影響 3
 1.3 果蔬流通的技術體系  4
 1.4 本文主要研究內容  4
2. 香蕉產品的物流貯運特點 5
 2.1 影響香蕉貯藏保鮮的因素 5
 2.2 影響香蕉貯藏保鮮的因素 6
 2.2.1 香蕉的包裝 6
 2.2.2 常用貯藏方法 7
 2.2.3 香蕉貯藏過程中的主要問題及防止措施 8
 2.3 香蕉的運輸 9
        2.3.1 香蕉適宜的運輸條件 9
        2.3.2 不同季節香蕉運輸設備與方法 9
     
        2.3.3 車前車廂處理 10
        2.3.4 裝車注意事項 10
        2.3.5 運輸途中與抵口岸地注意事項 10
3. 香蕉產品物流運輸包裝設計 11
 3.1 香蕉產品物流運輸包裝工藝 11
 3.1.1 適時采收 11
 3.1.2 落梳清洗 11
 3.1.3 分級過磅 12
 3.1.4 殺菌保鮮 13
 3.1.5 包裝 14
 3.1.6 預冷 20
 3.1.7 貯運 20
 3.1.8 香蕉的催熟 20
 3.1.9 銷售 22
 3.2 香蕉產品物流運輸包裝工藝流程圖 23
4．結論 24
致謝 25
參考文獻 26

摘 要：本文主要介紹了果蔬的商品特性，及運輸過程中影響果蔬品質的因素,為果蔬的包裝保護確定方向。參考各文獻學習研究了香蕉采后物流包裝中的主要技術方法：貯運過程中溫度，氣體濃度的控制；物理保護防止機械傷；病蟲害的防治；催熟的主要方法及選用等。擬定將3噸香蕉，在夏季由汽車從廣州運至浙江。綜合利用包裝技術、包裝材料、包裝工藝、運輸包裝、包裝物流等知識，為香蕉設計合理的包裝及運輸方案，以最大限度提高果蔬產品附加值。

關鍵詞：果蔬;物流;包裝;保鮮;香蕉

Abstract: This article mainly introduces the characteristics of fruit and vegetable products, the influence factors of quality in transport process to determine the direction of fruit and vegetable packing. Reference to the literature study ,the logistics of the post-harvest banana packaging technology in the main method: the process of storage temperature, gas concentration control; physical protection against mechanical injury; prevention and control of pests and diseases; ripening of the main methods and qualities and so on. Three tons of bananas will be transported from Guangzhou to Zhejiang by car drawn up in summer.Comprehensive utilization of packaging technology, packaging materials, packaging techniques, transport packaging, packaging logistics knowledge, for the banana-designed packaging and transportation program in order to maximize value-added fruit and vegetable products.

Keywords：Fruit and vegetable; logistics; packaging; preservation; banana