酒店行業(yè)存貨管理探析

目       錄

存貸管理的重要地位……………………………………………………………………..…2

二、酒店存貨管理的特點(diǎn)…………………………………………………………………3

（一）、存貨的種類(lèi)繁多且不固定…………………………………………………..3

（二）、存貨數(shù)量的不確定性………………………………………………………..3

（三）、存貨的時(shí)效性較強(qiáng)………………………………………………………..…4

（四）、酒店存貨管理的組織機(jī)構(gòu)……………………………………… …… ……4

三、酒店存貨管理存在點(diǎn)問(wèn)題……………………………………………………………....5

（一）、酒店存貨管理存缺乏科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃……………………………………...5

（二）、酒店人員素質(zhì)不高…………………………………………………………...5

（三）、存貨管理不規(guī)范……………………………………………………………..6

四、加強(qiáng)存貨管理的對(duì)策………………………………………….. ……………………..6

（一）、制定科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃………………………………………………….. …6

（二）、提高酒店工作人員個(gè)人素質(zhì)……………………………………………..7

（三）、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)財(cái)務(wù)管理………………………………………………..…7

（四）、加強(qiáng)酒店存貨的倉(cāng)儲(chǔ)管理………………….………………………….…7五、加強(qiáng)存貨管理的意義………………………………………………………………..8

內(nèi) 容 摘 要

存貨是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為銷(xiāo)售或耗用而儲(chǔ)備的資產(chǎn)，是為了滿(mǎn)足企業(yè)正常生產(chǎn)和銷(xiāo)售需要而持有的流動(dòng)性資產(chǎn)，是能夠給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益流入的重要經(jīng)濟(jì)資源，包括庫(kù)存中的，加工中的各種原材料、燃料、包裝物、產(chǎn)成品以及發(fā)出商品等。它是企業(yè)的重要資產(chǎn)，它管理的好壞，直接關(guān)系到企業(yè)的資金占用水平，以及資產(chǎn)運(yùn)作，是企業(yè)管理中重要的一部分。

存貨管理則是對(duì)企業(yè)的存貨進(jìn)行管理，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制，達(dá)到存貨管理的最終目的提高經(jīng)濟(jì)效益。存貨管理的好壞，直接影響到企業(yè)的資金占用水平，資產(chǎn)運(yùn)作效率。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的加快以及信息系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)的普及，全球化的市場(chǎng)已經(jīng)逐步形成。在日趨激烈化的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)也面臨著更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。而在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)體系中，企業(yè)發(fā)展是推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展的眾多問(wèn)題，導(dǎo)致其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中面臨巨大的困難，其中管理中的薄弱環(huán)節(jié)——存貨管理是影響其發(fā)展的一個(gè)重要內(nèi)部因素。存貨作為公司的一項(xiàng)占有很大比例的資產(chǎn)，直接關(guān)系到的資金占用水平以及資產(chǎn)運(yùn)作效率。存貨管理的好壞也密切關(guān)系到整個(gè)公司和公司利益的相關(guān)者，因此，必須重視對(duì)存貨的管理。

本文從酒店的存貨管理方面論述了存貨管理在酒店中的重要地位和存貨管理中存在的問(wèn)題以及加強(qiáng)存貨管理的對(duì)策，從而獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞： 企業(yè)、存貨管理、企業(yè)管理、利潤(rùn)