成本控制問題研究

摘要：經濟的高速發展成就了連鎖經營，使之成為影響我國經濟的重要經營模式。我國現做現賣的奶茶行業也采用了現代化的連鎖經營管理方式，然而由于剛發展還不夠成熟，特別是在成本控制方面做的還不好，導致其經濟效益較低。所以奶茶連鎖店只有在成本控制上下狠功夫，才能更好的運營。本文以COCO都可茶飲連鎖店為例，通過對連鎖店面這個直接面向市場的部位的成本控制的全面分析，結合成本控制的理論和方法，指出奶茶店成本管理中存在的不足，針對各環節的問題，結合自身在奶茶店工作的實際經驗，提出一些切實可行的解決辦法，以提高COCO都可茶飲連鎖店的經濟效益。

關鍵詞：連鎖經營 成本 控制 對策

目 錄

一、引言6

（一）研究背景6

（二）研究目的6

（三）研究方法6

二、成本控制的理論7

（一）成本控制的發展歷程7

1.標準成本控制7

2.作業成本控制7

3.戰略成本控制8

4.淺議企業成本控制8

5.企業成本控制存在的不足與解決方案8

（二）影響成本控制的外因和內因9

1.影響成本控制的外因9

2.影響成本控制的內因9

（三）成本控制在我國的研究狀況9

（四）成本控制的重要性10

1.成本控制影響著企業的營業收入和利潤10

2.成本控制可以更好的吸引顧客和維護顧客利益10

3.成本控制可以找出企業經營的問題，從而加強其經營水平10

三、COCO都可茶飲連鎖店的概況10

（一）COCO都可茶飲連鎖店的主要信息10

（二）COCO都可茶飲連鎖店連鎖事業11

（三）COCO都可茶飲連鎖店基于行業的特征11

1.低資金、勞動密集型11

2.環境影響大11

3.高競爭性12

四、COCO都可茶飲連鎖店成本控制的內容及成本控制難點12

（一）COCO都可茶飲連鎖店成本控制的現狀12

（二）COCO都可茶飲連鎖店成本控制的主要內容及成本控制難點12

（三）COCO都可飲茶連鎖店成本控制的具體問題13

1.采購環節成本控制存在的主要問題13

2.庫存環節成本控制存在的主要問題14

3.配送環節成本控制存在的主要問題15

4.生產銷售環節成本控制存在的一些問題17

五、COCO都可茶飲連鎖店的成本控制問題存在的原因及對策18

（一）COCO都可茶飲連鎖店的成本控制問題存在的主要原因18

1.管理跟不上擴張的速度18

2.成本管理方法老套和較低的信息化水平19

3.員工各方面素質很低，且缺乏成本意識19

（二）COCO都可茶飲連鎖店加強成本控制的對策20

1.降低采購驗收環節的成本20

2.優化運輸決策20

3.存貨成本的控制21

4.加強連鎖店的加工銷售服務環節的規范操作22

5.合理控制人工成本22

六、結語24

致 謝27