關(guān)于資陽(yáng)豪生大酒店公司存貨管理問(wèn)題分析

隨著我國(guó)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，酒店業(yè)企業(yè)需根據(jù)其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)有針對(duì)的進(jìn)行成本控制，取得利潤(rùn)最大化。而存貨是酒店降低成本的關(guān)鍵，其管理水平直接影響酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。本文通過(guò)對(duì)酒店存貨管理的分析，發(fā)現(xiàn)酒店在制定庫(kù)存量、存貨采購(gòu)、驗(yàn)收、賬務(wù)處理、倉(cāng)庫(kù)保管、物資領(lǐng)用及盤存制度等環(huán)節(jié)上存在的管理問(wèn)題以及供應(yīng)鏈不成熟等問(wèn)題，因此，本文提出酒店企業(yè)在其存貨管理中應(yīng)確定標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，規(guī)范采購(gòu)流程，完善驗(yàn)收制度及賬務(wù)處理，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)保管，領(lǐng)用及盤存制度，建立一支完整的供應(yīng)鏈體系以提高存貨管理水平。關(guān)鍵詞：酒店企業(yè)；存貨；存貨管理

關(guān)于資陽(yáng)豪生大酒店公司

存貨管理問(wèn)題分析

目 錄

1.緒論                                                                                            1.1選題意義及目的                                                                   1.1.1 選題意義1

1.1.2 選題目的1 

1.2分析思路1

1.3酒店存貨的內(nèi)容與特點(diǎn)                                                          1.3.1酒店存貨的內(nèi)容2

1.3.2酒店存貨的特點(diǎn)2

2.酒店企業(yè)存貨管理中存在的主要問(wèn)題                                               2.1難以預(yù)測(cè)合理的庫(kù)存量3

2.2存貨采購(gòu)環(huán)節(jié)薄弱3

2.3存貨驗(yàn)收制度存在缺陷4

2.4存貨賬務(wù)系統(tǒng)管理存在缺陷4

2.5倉(cāng)庫(kù)保管、領(lǐng)用、盤存漏洞4

2.6缺少較為成熟的存貨供應(yīng)鏈5

3.加強(qiáng)酒店存貨管理的對(duì)策及建議 

3.1確定經(jīng)濟(jì)訂貨批量5

3.2實(shí)行科學(xué)、合理的采購(gòu)管理6

3.3建立完善的存貨驗(yàn)收制度6

3.4嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)財(cái)務(wù)管理，確保存貨核算、計(jì)量的準(zhǔn)確性8

3.5落實(shí)保管制度、領(lǐng)料制度及盤存制度8

3.5.1 落實(shí)保管制度8

3.5.2 控制領(lǐng)料制度9

3.5.3 加強(qiáng)盤存制度9

3.6建立一套相對(duì)穩(wěn)定的存貨采購(gòu)體系9

4.結(jié)束語(yǔ)11

文獻(xiàn)