論幼兒園科學膳食 (3)

論幼兒園科學膳食1

【關鍵詞】幼兒  平衡膳食  飲食衛生1

一、營養與能量的概念及他們對兒童成長的影響1

（一）營養的概念及對兒童成長的作用1

（二）能量的概念和對幼兒成長的作用1

二、幼兒膳食環境對幼兒膳食質量和健康的影響2

三、科學制定幼兒食譜，保證幼兒營養平衡2

四、廣泛征求意見，不斷改進膳食品種的結構。2

五、食譜要求3

（一）幼兒園廚房的衛生要求3

（二）烹調的衛生要求3

（三）烹調方法要適合幼兒的消化能力3

論幼兒園科學膳食

【摘要】營養是幼兒健康的物質基礎。對幼兒來說，營養不僅能補充生命活動和生活，游戲，學習過程中消耗的能量。還能保證幼兒正常生長發育的需要。因此，保持良好的營養狀況是幼兒最重要的保健措施。因此，作為父母、老師應科學、合理、衛生地安排幼兒的膳食。幼兒基礎代謝塊，生長發育迅速，如果膳食中總能量長期供應給不足，營養素就不能很好的發揮效能，這可使幼兒發育遲緩，體重降低，并易患病。長期供給過量時，也有潛在的不良影響。可發生肥胖癥，提早發生高血壓等疾病。對一生健康不利。本文論述了如何對幼兒園的兒童進行合理膳食。

【關鍵詞】幼兒  平衡膳食  飲食衛生