什邡市小學生對谷物+堅果早餐接受程度研究

內 容 摘 要

以什邡市小學生對“谷物+堅果飲品營養早餐”接受程度為例，分析出該模式存在的優勢，希望研究成果對改善小學生營養狀況，保障小學生健康成長起到一定的作用。方法：采用自行設計調查問卷以班級為單位進行調查，數據采用SPSS軟件進行分析。結論：由于小學生早餐膳食行為方面出現了許多不良現象和誤區，如“零食當早餐”、“路邊餐當早餐”、“油條加豆漿”、“米粉加豆漿”等等，因此導致66.9%的小學生上午有饑餓感，嚴重影響了小學生的身體和智力發育。從調查中發現多數小學生接受營養知識態度較好，有66.6%的小學生可以接受或試用谷物+堅果飲品營養早餐。營養早餐的每餐費用接受價在6-10元。因此，培養小學生時代健康的飲食行為還需要家長、學校、社會的正確引導。

關鍵詞：谷物+堅果早餐； 小學生 ；接受程度研究

目       錄

第一章  緒論4

1.1  引言4

1.2 研究的目的和意義4

1.2.1研究的目的4

1.2.2研究的意義4

1.3研究內容和方法5

1.3.1研究內容5

1.3.2研究方法5

1.3.3研究對象的選擇6

第二章  數據分析與討論7

2.1不同性別對食物纖維和碳水化合物的了解分析7

2.1.1不同性別對食物纖維和碳水化合物的了解情況7

2.1.2 不同性別對食物纖維和碳水化合物的了解情況的變異數同質性測試7

2.1.3 不同性別對食物纖維和碳水化合物的了解情況的變異數分析7

2.2 不同年級對以谷物加堅果飲品為早餐的接受程度分析7

2.2.1對以谷物加堅果飲品為早餐的接受程度7

2.2.2對以谷物加堅果飲品為早餐的接受程度變異數同質性測試7

2.2.3不同年級對以谷物加堅果飲品為早餐的接受程度獨立樣本檢定8

2.3 不同年級對早餐重要性的不同看法情況分析8

2.3.1對早餐重要性的不同看法8

2.3.2對早餐重要程度的變異數同質性測試8

2.3.3 對早餐重要程度的獨立樣本檢定8

2.4不同性別對早餐吃谷物加堅果的頻率分析9

2.4.1不同性別對早餐吃谷物加堅果的頻率的變異數同質性測試9

2.4.2 不同性別對早餐吃谷物加堅果的頻率的變異數分析9

2.5不同年級早餐喜歡不同食物的情況分析9

2.5.1不同年級早餐喜歡不同食物的情況9

2.5.2 不同年級早餐喜歡不同食物的情況變異數分析9

2.6 不同年級所能接受的早餐價格情況分析10

2.6.1 不同年級所能接受的早餐價格情況10

2.6.2不同年級所能接受的早餐價格變異數同質性測試。10

2.6.3 不同年級所能接受的早餐價格獨立樣本檢定10

第三章  討  論11

3.1 導致小學生早餐膳食結構不合理的原因11

3.2培養小學生合理均衡的早餐行為還需要家長、學校、社會的正確引導11

第四章  結論與建議13

4.1 結論13

4.2 建議13

4.2.1借鑒國外先進經驗13

4.2.2 因地制宜，充分利用當地特產資源13

4.2.3 提高家長的營養知識水平，認真對待早餐14

文獻