A酒店成本細化管理研究

內(nèi) 容 摘 要

為了能夠提升A酒店的成本管理水平，本文基于目標成本管理理分析了酒店業(yè)的現(xiàn)狀和成本管理處境，強調(diào)A酒店所產(chǎn)生的問題，提出解決新問題的可行辦法，結(jié)合A和酒店的基本戰(zhàn)略定位以及長期目標成本支出的日常管理，通過分析A酒店近五年的收入、成本數(shù)據(jù)，建立了一套針對A酒店真實情況的起作用可行的成本管理方法，在競爭激烈的市場中，酒店可以再次獲得明顯的優(yōu)勢和快速增長空間。通過實地走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)酒店成本管理上存在的問題，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題通過問卷的方式詢問管理層后得出A酒店的成本管理適合采用目標成本進行成本管理。在具體的目標成本管理方法上采用倒推法進行目標成本的制定，根據(jù)目標成本管理的三個步驟：目標成本管理預(yù)測、目標成本管理的過程管理及目標成本的監(jiān)督與考核進行研究分析，將酒店的成本管理的目標值與實際值進行比對，通過問卷調(diào)查的方式對酒店的全體員工參與程度做了調(diào)查。最后通過A酒店的各類保障措施，最終使目標成本管理成為A酒店提升行業(yè)競爭力與酒店的盈利水平得到加速發(fā)展的重要手段，從而做到真正的用成本來檢驗A酒店的管理水平，為提升A酒店的市場競爭助力。

[關(guān)鍵詞]：A酒店；成本細化；管理控制

目       錄

一、緒論3

（一）研究背景3

（二）研究意義4

（三）研究現(xiàn)狀4

二、成本細化管理理論5

（一）成本的概念6

（二）成本管理概述6

三、A酒店成本管理現(xiàn)狀分析7

（一）酒店概況7

（二）A酒店成本管理現(xiàn)狀8

（三）A酒店成本管理存在的問題及原因10

四、A酒店成本管理的對策與建議12

（一）A酒店成本細化管理應(yīng)用12

（二）A酒店成本管理問題對策20

五、結(jié)論22

文獻