大數(shù)據(jù)對餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的影響和變革

內(nèi) 容 摘 要

餐飲行業(yè)在中國的發(fā)展由來已久，伴隨著人均可支配收入的不斷增高，餐飲企業(yè)的發(fā)展也更加如火如荼，但目前我們更需要思考如何使得餐飲企業(yè)與現(xiàn)代技術力量產(chǎn)生深度的結(jié)合利用大數(shù)據(jù)可以助推餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理工作。基于上述背景，論文綜合運用了文獻查閱和實際調(diào)查相結(jié)合的研究手段，面對餐飲企業(yè)這一研究對象分析了大數(shù)據(jù)對經(jīng)營管理所帶來的不同影響，認為其中既包括有利影響，也包括不利作用。隨后深入分析了如何在參與企業(yè)中使用大數(shù)據(jù)手段，建立在人力資源管理，市場營銷管理以及日常經(jīng)營管理三方面都作出有效的變革調(diào)整，使得大數(shù)據(jù)真正發(fā)揮其優(yōu)勢作用，也令餐飲企業(yè)的市場核心競爭力不斷增強。

[關鍵詞]：大數(shù)據(jù)；餐飲企業(yè)；經(jīng)營管理；影響

目錄

1.緒論4

1.1 研究背景4

1.2 研究意義4

2.理論基礎5

2.1 大數(shù)據(jù)5

2.2 經(jīng)營管理5

2.3 餐飲行業(yè)5

2.4 營銷管理5

3.大數(shù)據(jù)對餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的影響7

3.1 有利影響7

3.1.1有利于轉(zhuǎn)變粗放型經(jīng)營模式7

3.1.2有利于實現(xiàn)精細化連鎖管理7

3.1.3有利于促使決策趨于科學化8

3.1.4有利于確保個性化營銷推廣8

3.2 不利作用8

3.2.1增加了餐飲企業(yè)的成本負擔9

3.2.2提出了更高的人才配置要求9

4.在餐飲企業(yè)中使用大數(shù)據(jù)手段的對策建議10

4.1 在人力資源管理方面10

4.1.1優(yōu)化招聘流程，確保人才與企業(yè)的適配性10

4.1.2強化日常管理，持續(xù)踐行績效激勵的作用10

4.2在市場營銷管理方面11

4.2.1目標市場精準，增強營銷推廣實效性11

4.1.2豐富營銷渠道，滿足當代消費者需求12

4.3 在日常經(jīng)營管理方面12

4.3.1統(tǒng)一協(xié)調(diào)聯(lián)動，簡化連鎖管理流程12

4.3.2多元資源共享，夯實企業(yè)發(fā)展之路13

5.結(jié)論14

文獻